Ovi lažni svinjski mahunci se poslužuju kremastom slaninom i sosom Dijonskog senfa . Jednostavan, ukusan sos od pavlaka se pravi s teškim kremom, vinom i malom količinom senfa Dijon.
Svinjski pecelj je dovoljno lagan za svakodnevni porodični obrok i dovoljno su dovoljni za goste.
Šta ćeš ti trebati
- 8 rezina slanine, narezane
- 3/4 čaša suvo bijelog vina
- 1/4 čaša seckane zelenog luka
- 4
- svinjetina , debljina debljine oko 1 inča
- sol i sveže mljeveni crni biber
- 2 do 3 kašike brašna
- 4 kašike maslaca
- 1/2 čaša za brijanje
- 1 kašičica Dijon senf
- 1 žlica seckane peršun
Kako to učiniti
- Kuvajte slaninu na srednjoj vrućini u velikoj ponudi za oko 4 minuta, ili dok se delimično ne kuvaju, a ne oštre. Uklonite ga u papirne peškiri za isušivanje i hladno.
- Kombinujte kocke s kocke, vino i zeleni luk; pusti da stoji 20 minuta. Ispraznite i zadržite vino u šolji ili maloj posudi. Postavite slaninu i luk na stranu.
- Svinjetinu odrezati s solju i biberom, a potom u brašno.
- Zagrejati maslac na srednjoj vrućini u velikoj ponudi. Svinjetinu odrezati na oko 5 do 6 minuta na obe strane.
- Dodajte slaninu i zeleni luk na tanjir i nastavite kuvanje na oko 3 minuta.
- Dodajte rezervirano vino i kremu na tanjir. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte posudu i uturajte 10 do 12 minuta, ili dok se komadi ne rade i ne kuvaju.
- Koristeći lopaticu ili klešta, uklonite svinjske gajbe na pločicu za toplu uslugu.
- Simmer krem sos od 2 do 3 minuta duže, sve dok se ne smanji i ne zaguši; dodajte Dijon senf i peršun u sos i zagrejte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 674 |
| Ukupna mast | 41 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 15 g |
| Holesterol | 168 mg |
| Natrijum | 631 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 47 g |