Veliki deo španske crvene vinske slave zavisi od džemija, mekih crvenih i crnih plodova grožđa Tempraniljo. Nalazi se prvenstveno u sjevernim regionima Rioja i Ribera del Duero, zajedno sa centralnom lokacijom La Mancha, Tempranillo ima tendenciju da dominira kao jedinstvena sorta bočica i takođe je ključni igrač u mnogim mješavinama Garnacha . Ona proizvodi srednje do punoće crveno vino s nižim kiselostima, pristojnim taninima i karakteristikama pune voćne arome.
Mnogi nazivi Tempraniloa
Nije neuobičajeno da grožđe u jednoj regiji odlazi drugačijim monikerom u drugoj zemlji za proizvodnju vina. Uzmite francuski Syrah, na primer, isto grožđe nosi oznaku "Shiraz" koja je izazvana Aussie-om na zemlji ispod. Slične teme imenovanja se nalaze duboko sa grožđem Grenache / Garnacha. U Francuskoj, to je lako tekući "Grenache", u Španiji odvojeni slogovi ostaju u modi, a ova manje taninska crvena ide uz rustičniji zvuk "Garnacha". Kada je u pitanju Tempranillo, pravila se menjaju. Sa ne manje od osam sinonima za ovu pojedinačnu grožđu, od kojih je pet u Španiji (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) i regionalno izvedeni, a dva (Aragonez i Tinta Roriz) , Tempranillo može izazvati neku ozbiljnu konfuziju potrošača. Na sreću, termin Tempranillo označava mnoge beleške ovih dana, kao i regionalna imena mesta Rioja ili Ribera del Duero.
Profil ukusa
Stilovi se razlikuju kada se radi o tome kako se Tempranillo rukuje u boci. U rasponu od lakih do srednjih tela, sa mekim plitljivim taninima i često noseći mešavinu crvenog i crnog jagodičastog voća, Tempranillo može doći kao prijatan rođak do Pinota Noira bez kiselog profila koji Pinotu može dati ekstra malo podizanje.
Zbog lakšeg sazrevanja u područjima toplog vremena na sjeveru i centralnoj Španiji, ovo grožđe bi imalo koristi od efekata hlađenja oceanskih vjetrova, nadmorske visine i dnevnih temperaturnih promjena kako bi se sakupljale u malo više kiselosti tokom procesa fiziološkog sazrevanja. Uzimajući se lako do hrasta , skupljanje vina se ponekad može naginjati u pravcu prekomerne proizvodnje, što dovodi do vina koje nema prednje voće i može doći punom vanilom, kožom i malo suvim i prašnjavim. Još jedan aspekt Tempraniloa koji se pokazuje dobro u staklu je urođena zemlja (opet slična Pinot Noir). Ovaj zemaljski lik može imati obliku duvana u starijim vinima i dodaje i dubinu i dimenziju kao primarnog otpada vina i evolucija vina se nastavlja.
Parovi hrane
Vina Tempranillo su možda jedna od najpopularnijih vina. Nude se svestranost i vrijednost - bez napuštanja ukusa i ukusa palate. Razmislite o uparivanju Tempranilloa sa omiljenim rodnim mestima - tapasom, svinjetinom, pečenicom na žaru ili pražnjenom zrezom, temama chorizo i živinarskim mrvicama. Lokalna ljubav siru Manchego čini dovoljno prostora za čašu Tempraniloa, kao i sve oblike poznate iberijske šunke ( poznat kao Jamón).
Proizvođači pokušati
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy podrumi (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Izgovor: Temp-ra-knee-oh