Vrhunski stejk je ponašan, ukusan i budžetski. To je odličan kandidat za marinade, au najboljem je kada je kuvano do srednje retke, što je oko 145 F. Ovo je sjajan steak za roštilj, ali ako nije gril vrijeme, možete dobiti sličan efekat tako što ćete ga srediti. Brusno otkrivaju meso na visoku toplotu iz svih pravaca. Vaša rerna verovatno ima specijalno podešavanje samo za piling.
Razbacajte ovaj ukusni ukusni ukusni kruh i isečite ga tanko za služenje. Ovaj stejk čini odličan obrok sa pečenim krompirom i bačenom salatom ili parom povrća.
Osjećajte se da napravite sezonsku biftek sa nekim dodacima u Montrealu ili drugom mješavinom za govedinu. Ili samo dodajte prskanje praška od belka na biftek zajedno sa so i biberom. Pogledajte stručne savete ispod recepta za jednostavnu marinadu. Takođe možete probati biftek od ribe sa marinadom od belog luka ili ovim receptom za šareno brašno sa sosom od burbona .
Proverite biftek sa termometrom za trenutni čitač kako biste se uverili da je meso učinjeno po vašem ukusu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašičice kosher soli
- 1/4 kašičice grubo bruni crni biber
- 1 veliki krupni krug (2 do 3 kilograma) debljine oko 1 1/2 inča
Kako to učiniti
- Zagrijavajte brojlera oko 10 minuta i postavite rack u gornji dio rerne, tako da će steak biti približno 4 cm od izvora toplote.
- U malu posudu, kombinirajte maslinovo ulje, kosher sol i grubo brušeni crni biber; promešati smešu preko zrezaka.
- Stavite šniclu na podmazanu posudu za kupanje brojlera.
- Postavite pan veličine oko 3 do 4 inča od izvora toplote i pištolja 10 do 12 minuta.
- Okrenite i obrišite 10 do 15 minuta duže ili dok ne želite željenu donošenje.
- Postavite biftek na reznu ploču. Ako je poželjno, poslužite s pečenim krompirom i salatom.
* Za srednje retke (145 F), pokrijte 1/2-inčni gornji okrugli steak za oko 26 do 28 minuta. Za srednje (160 F), pecat u trajanju od oko 28 do 30 minuta.
Ekspertski saveti
- Strugovi se koriste u broilingu tako da se hrana može zagrejati ravnomerno sa svih strana. Ako nemate posudu za peglanje sa rackom, skoro isti efekat možete postići tako što ćete preklopiti biftek na pola kuvanja.
- Jednostavno marinada za biftek: U posudu, kombinirajte 1/4 čaše balzamičnog sirćeta, 3 žlice sokova Worcestershire, 1/4 čaše soje sosove, 1/3 čaše maslinovog ulja, 3 čilapa luka, mleveno, 1/4 kašičicu mljevenog crnog bibera i 1 kašiku sipa Dijon. Stavite biftek u kesu za hranu ili posudu sa sastojcima marinade i frižiderom od dva do tri sata.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1151 |
| Ukupna mast | 124 g |
| Zasićenih masti | 45 g |
| Nezasićena mast | 59 g |
| Holesterol | 130 mg |
| Natrijum | 4.833 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 8 g |