U epizodi jedne od onih kuvanja stvarnost pokazuje da znamo da svi gledamo, jedan od učesnika je kritikovao zbog kuvanja biskvitog oka u frižideru. Sudije su napravile dosta uznemirujućih zvukova, ali niko od njih nije mogao sasvim objasniti zašto im je bio problem - samo su delovali kao da je to bio neka vrsta zločina protiv mesa.
Sada, ako bi steak bio prekuvan , to bi bila jedna stvar. Ali to nije bilo - niko ništa nije rekao o tome da je preterana.
Umesto toga, jednostavno su odbacili samu ideju o tome, kao da niko u njihovom ispravnom umu nikada ne bi učinio takvo stvar.
Ali da razmislimo o ovome na trenutak. Duboko prženje je oblik kuvanja na suvom toplotu , baš kao i pečenje na žaru. Suva vrućina je zaista odgovarajuća tehnika za pripremu goveđeg mesa kao što je biftek sa rebro očima . Duboko prženi kuvari toplo i brzo, stvarajući ukusnu smeđu koru na spoljašnjosti mesa. Dokle god ne ostavljate biftek u vrućoj masti predugo, izlazi iz sočnog i srednjeg retka .
Šta je s tobom? Hoćete li kuvati biftek u fritezi ?
Pogledajte i: