Možda ne mislite da pušite gusku, ali sporo pečenje na niskim temperaturama je samo ono što guska treba da dozvoli da se debeo isprazni. Takođe pomaže da se meso postane blagim i ukusnim.
Šta ćeš ti trebati
- 1 guska
- 1 kašika (15 mL)
- žalfija
- 1 kašika (15 mL) celerne soli
- 1 žlica (15 ml) crni biber
- 2 kašičice (10 mL) soli
Kako to učiniti
- Pripremite pušača. Očekujte da vreme kuvanja bude oko 30 minuta po funti.
- Oprati i posuđujte gusku s papirnim peškirima. Obrišite začine i trljajte iznutra i van guske. Obmotite se u mokrom grinjem i stavite u pušaču u foliju kako biste uhvatili sokove.
- Posle 1 sata uklonite gazirani tepih. Ispraznite sokove iz posude i nastavite da pušite i bacite dok unutrašnja temperatura ne dostigne 165 stepeni F (75 stepeni C).