Šta čini ove kolače bez glutena tako dobro? Oni su vlažni i ukusni i ukusni kao pilići ! Ali ono što stvarno postavlja ovaj recept je mala količina brašna, šećera i maslaca, posebno u poređenju sa većinom recepata kolačića.
Na osnovu recepta za "Cookie sa čokoladnim tartufima sa morskom solom" iz Ghirardelli Chocolates, naš recept za zdravu mjeru sjeckanih oraha i izostavili smo dodatnu morsku sol koja se zove u originalnom receptu Ghirardellija.
Posle pečenja, ostavite kolačiće hladno na pločama za pečenje najmanje 10 minuta pre upotrebe špatule da biste ih uklonili u žičanu ogradu. Stavite hlađene kolače u nepredušnom kontejneru i ostavite ih u frižideru za dodatnu žvakanu teksturu i ukus.
NAPOMENA: brašno za svrhe bez glutena koji se koristi u ovom receptu sadrži dodatnu guar gumu. U receptu se ne pozivaju druge gumice. Za najbolje rezultate ne zamenjujte drugo brašno bez glutena u receptu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jajeta
- 1/2 šolje šećera (šećerna trska)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 1/2 čaše čokoladnih čipova (Ghirardelli polu-slatka za topljenje, 10 unci)
- 1/4 čaše plus 2 kašike
- mešavina brašna za svrsishodnu mešavinu bez glutena ( brašno za svrhe bez glutena koji se koristi u ovom receptu sa dobrim rezultatima)
- 1/4 kašike peciva za pecivo (bez aluminijuma)
- 1/4 kašike soli
- 2 kašike maslaca
- 1 1/2 šolje oraha (sjeme, ne previše grube, ne previše fine)
- Čokoladni čips od 1/3 čaša (2 unci)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 ° F / 176 ° C
- Linija dva velika peciva s pergamentnim papirom ili silikonskim pecicama za pekare.
- Postavite mješavinu za mešanje bez glutena, prah za pecenje bez glutena i slanu malu posudu i miješajte kako biste temeljno mješavali. Odložite.
- Čaša čokolade sa buterom preko dvostrukog dvostruka duplira 1 ½ čaše (10 unci). Kada se smeša topi i glatko uklanja iz toplote.
- Stavite dva velika jajeta i šećer u posudu za mešanje. Koristite električni mikser da biste ga udarili visoko dok se smeša ne zamagljuje. Dodati vanilin ekstrakt i mešati kako se meša.
- Dodati mješavinu topljene čokolade / maslaca u mešavinu jajeta / šećera. Obrišite da temeljno mešate. Dodati smešu brašna i mešati kako se kombinira. Konačno, mešajte u još 1/3 čaše (2 unce) čokoladnih čipova i seckane matice.
- Koristite zaobljenu žlicu za gašenje testa za kolače i stavite kolače na oko 2 inča na leđima za pečenje. Pečite u zagrejanoj rerni oko 10-12 minuta. Uklonite i pustite da se ohladi na ploči za pečenje najmanje 10 minuta pre nego što upotrebite metalnu špatulicu da biste uklonili sa ploče za pečenje na žicu za hlađenje žice. Kada su kolačići potpuno hladni u nepropusnom kontejneru i čuvaju u frižideru.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 189 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 81 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |