Ako tražite ubrzanje faktora ukusa na onome običnom parnom povrću ili tražite novi način da biste djecu uzeli brokoli, razmislite o tome da napravite ovaj jednostavan recept za sjeme bez glutena.
Sirovi sos počinje kao bešamel ili "beli sos." Béchamel sos je napravljen od tri jednostavna sastojka: brašno, puter i mlijeko ili krem.
Ova verzija bez glutena počinje sa brašno i amarantovo brašno . Za samo nekoliko minuta, imate neverovatno bogat krem sos od sira bez glutena.
Kada se paste paste sa rastopljenog putera i brašna amaranta, mlijeko ili mlijeko bez mleka se briše kako bi stvorili gladak sos. Poslednje, dolazi kombinacija sireva i začina koje pretvaraju glatku tečnost u kremasti sos.
Parmezan i švicar se koriste u ovom receptu, ali svakako možete koristiti svoj izbor sira. Cheddar je ukusni sir koji će pokušati i napravi sok od sira od nacho-a.
Pokušavate da nekoga pojedete za večeru? Dodajte ovaj sos od bez glutena i gledajte kako brokoli nestaju. Poslužite tortiljskim čipovima bez glutena za instant nachos na dan igre ili na vašoj sledećoj zabavi.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kašike maslaca
- 3 kašike amaranth brašna (bez glutena)
- 1 1/4 čaša mlak mlijeko (ili zamjena bez mleka)
- 2 kašike parmezanskog sira (sveže naribano)
- 2 žlice švajcarskog sira (sveže naribano)
- 1/4 kašičice začinjene soli (bez glutena)
- 1/4 kašičice čaja luk (bez glutena, ne soli)
Kako to učiniti
- Taliti maslac u teškoj posudi na srednjoj niskoj vrućini.
- Razblažite u brašnom amaranta i mešajte dok se ne pojavljuju mehurića pasta. Kuvajte 2 minuta da budete oprezni da ne smijete smjesu smeđom.
- Dodajte mleko ili zamjenu bez mleka i miješajte dok sos nije glatko i debeo. Donesite samo do sporih vrućina, a onda uklonite sa vrućine.
- Dodajte rajčane sireve i začine bez glutena i mešajte dok se sirevi ne rastopaju, a sos je glatko i kremasto.
- Poslužite toplo na svježem parenom povrću ili testenine bez glutena .
Savjeti
- Zamijenite svoje omiljene sireve u ovom receptu. Cheddar sir sos je jedna od mojih omiljenih.
- Ovo nije recept za mlečne proizvode, ali možete smanjiti količinu mlekare tako što ćete zamijeniti mleko bez mleka kao što je konzervirano organsko svjetlo kokosovo mlijeko.
Podsjetnik
Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Ne zaboravite da čitate oznake proizvoda i proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.