Ovaj brzi i jednostavan recept za konzervaciju jagoda napravljen je bez dodavanja pektina. To je vintažna receptura i čini oko četiri polupintetske tegle. Ako želite samo malu seriju u frižideru odmah, koristite ovaj lagani džem od jagodičastog jagoda .
Preporučujem termometar za najbolje rezultate. Postoje i druge metode za testiranje konzervi. Pogledajte testove za testiranje ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 3 pinta zrele jagode *
- 5 šoljica granuliranog šećera
- 1/3 čaše svježeg limunovog sokova
Kako to učiniti
- Operite jagode u hladnoj vodi i isperite temeljito. Opustite ih i odbacite kape.
- Kombinirajte bobice sa šećerom u velikom nehrđajućem čeliku ili posudama sa emajlom; pustite da stoje 3 do 4 sata.
- Dodajte jagode u vrelo polako, mešajući povremeno. Dodajte sok od limuna.
- Brzo kuvati na srednjoj temperaturi sve dok jagoda nije jasna i sirup je zgušen, ili oko 15 minuta. Pogledajte ispod za načine testiranja sirupa.
- Žvakanje ili lijevanje jagode čuva u vrućim, sterilizovanim teglama, ostavljajući 1/4-inčni glavni prostor.
- Probajte 10 minuta u kupatilu sa ključanjem.
Napravi oko šest tegova od 8 unča.
* Jedna pita od jagoda teži oko 12 unci. Kontejner od 1 kilograma, kada se jagode oljuštaju, će težiti oko 12 do 14 unci.
Vidi Takođe
Priprema žica za konzervaciju i preradu vode
Tri načina za testiranje Jelling tačke džemova, gvožđa i konzervi
Temperatura - Ako koristite termometar za slatkiše, pripremite konzervu na 220 F ili 8 stepeni iznad tačke ključanja. Za svaki 1000 stopa nadmorske visine nadmorske visine, oduzmite 2 stepena F.
Test zamrzivača - Stavite nekoliko malih ploča u zamrzivač. Po završetku vremena kuvanja počnite testirati. Spustite krpu na ledenu hladnu ploču. Vrati je u zamrzivač 2 minuta. Ako se konzervira malo bore kada se lagano gurne prstom, to je učinjeno. Ako je još uvek teško i prst, prođe kroz njega, nastavi kuvanje i ponovo testirati za nekoliko minuta.
Test hladne kašike - Stavite nekoliko metalne kašike u frižider. Sipajte hladnu kašiku u ćilibi i podignite je. Pusti da pobegne sa kašikom. Kada se dve kade konvergiraju i "lisne" sa kašike, čuvaju se.
Povezani recepti
Top 12 sveža i ukusna jagoda recepti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 334 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 86 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 0 g |