Chivito je nacionalni sendvič Urugvaja. Njena važnost u zemlji je u poređenju sa hamburgerima u Sjedinjenim Državama, ribama i čipovima u Velikoj Britaniji, kubanskim sendvičom na Kubi i zrno u Argentini. Ovaj sendvič nije za blago srce ili apetit.
Chivito (koji se prevodi kao "mala koza") predstavlja ozbiljan sendvič pun mesa. Star sastojak je komad churrasco , koji je tanko rezan grilled govedina. Ovo je nadmašeno šunkom, slaninom, zelenom salatom, paradajzom, rastopljenim mocarelarom i prženim jajima.
Možda želite da jedete ovo bez pratnje jer je ujednačeno obroka, sa puno proteina, povrća i hljeba. Ako želite neku stranu, izaberite nešto jednostavno kao što je kola slaw, pomfrit ili prsten na luk. Pivo je odličan način da se opere sve.
Šta ćeš ti trebati
- 8 slice slanine
- 2 goveđa goveđeg fileta (ili 4 tanka reza
- šnicla na žaru )
- Sol (gruba, po ukusu)
- Crni biber (po ukusu)
- 1-2 kašike maslaca
- 4 jaja
- 4 sendvič peciva (veoma velike, kao što su velike ciabatta rolne)
- 4 kašike kečapa
- 4 kašike majoneza
- 1 glava salate
- 4 rezina šunka (delić cut)
- 4 parče paradajza
- 4 rezina mocarela sira
Kako to učiniti
- U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, kuvajte slaninu slanine sve dok nisu hrustljavi. Odložite na papirnim peškirima da se ohladi.
- Ako koristite zube, ispuštajte višak debele slanine iz tepiha. Svakog fileta se na pola ukrštanja baci na dva tanka zrezaka.
- Posuti s grubom solju i crnim biberom. Koristite palačinicu da biste još bolje razbili zrezke.
- Zagrejte tanjir na srednjoj visokoj vrućini sve dok se ne zagreje i postavite steak na tanjir. Kuvati oko 2 minuta po strani ili dok ne postignu željenu donošenje. Postavite na papirne peškire da se ohladi.
- Obrišite tanjir čisto. Isperite maslac na srednjoj vrućini i spržite jaja s sunčane strane sve dok se ne završe po vašoj želji.
- Zagrejte svoj brojler.
- Širite unutrašnjost peciva sa kečapom i majonezom. Stavite salatu na dnu donjeg peciva.
- Vrh svakog sendviča sa 2 rezina slanine, parče govedine, parče šunke, parče paradajza i parče mocarele.
- Ukratko otkrivajte neispravljene sendviče ispod brojlera kako biste rastopili sir. Pazite na sendviče kako sir ne gori.
- Uklonite sendviče iz rerne i stavite pečeno jaje preko sira, a zatim na drugu polovinu peciva. Posluži odmah.
Opcionalni prelivi uključuju kuvani luk, masline, paprike i kiselinu. Salsa golf, mešavina kečapa i majoneze koja je popularna u Argentini i Urugvaju, savršen je za ovaj sendvič.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1314 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 259 mg |
| Natrijum | 1,037 mg |
| Ugljikohidrati | 268 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 18 g |