Slatko se upoznaje sa slanom u ovom receptu za bikon čokolade. Ako nikada ne probate slaninu i čokoladu zajedno, možda ćete biti iznenađeni koliko bogata poluslada čokolada dopunjuje dimni ukus hrskavog slanog mesa. Ja volim da se nadmašim sa nekoliko prskanja morske soli, ali možete koristiti opečene matice ili bilo koji drugi preliv po vašem izboru.
Šta ćeš ti trebati
- 12 traka slanina
- 1 kilograma čokolade (ili čokoladnog premaza)
- Ljepljena morska so, seckani orasi ili drugi prelivi po vašem izboru
Kako to učiniti
- Pripremite slaninu prema uputstvima za pakovanje, bilo na stovetopu ili u pećnici. Uverite se da skuvate slaninu sve dok nije hrustljava.
- Kada je slanina kuvana, iscedite masnoću i pustite da se ohladi, a zatim obadite obe strane papirnim peškirom slanine kako biste uklonili bilo kakvu mastnu mast na površini.
- Topite čokoladu u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici. Ako koristite presvlake od čokolade, jednostavno se topi u redu. Ako koristite pravu čokoladu, smiri ga tako da ostaje sjajno i teško na sobnoj temperaturi.
- Držeći traku slanine na vrhu, pažljivo pomerajte ga u topljenu čokoladu. Više volim držati oko jedan inčica slanine otkrivene, tako da je lakše jesti (i lakše za druge ljude da identifikuju ono što jedu!), Ali uvijek možete koristiti viljušku da potapšite slaninu potpuno u čokoladu ako želite potpuno pokrivena. Ako imate problema da isparite slaninu, koristite kašiku kako biste zalupili rastopljenu čokoladu preko slanine dok obe strane nisu pokrivene po vašoj želji.
- Položite slaninu čokoladom na ležište ili ploču prekrivenu voštanim papirom. Dok je čokolada još uvek mokra, posipajte vrh sa lomljenom morskom soom, sipane opečene matice ili bilo koje druge odljevke koje želite. Ponavljajte dok se sve slanine ne pokrije čokoladom.
- Hladiti posudu za postavljanje čokolade, oko 15 minuta. Jednom postavite, pustite slaninu do sobne temperature, a spremna je da jede! Čuvati belo čokoladu u nepropusnom spremniku u frižideru do 3 dana.
Da biste dodali dodatni dodatak za ukus, najpre bacite slaninu , a zatim nastavite da ih potapate u čokoladu!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 230 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 53 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 4 g |