Pandebono, ili pan de bono, je ukusni hleb sir, savršen za doručak ili popodnevnu snacku sa kafom. To je jednostavan recept sa sirom i dve vrste brašna - tapioka brašna (kasava ili yuca škrob) i kukuruzna mast. Precooked cornmeal, nazvan masarepa, koji se koristi za proizvodnju ispasa dobro funkcioniše, kao i regularna kukuruzna mast . Možete čak naručiti i specijalnu mešavinu za izradu ovih rolni koje se zovu harina de pandebono . Sirenje dolazi od slanog sira ili bilo kog blagog čvrstog sira koji se dobro topi, kao što su quesillo, Monterey jack, mozzarella ili mešavina ovih sireva sa malo čhedara i / ili parmezana.
Testo je oblikovano u kugle ili prstenje, koje se lepo uvlači u pećnicu, iako nema sastojka za ispuštanje. Pandebono su najbolji kada su topli i mekani, a dobro se dobro zagrevaju u pećnici.
Tradicionalno, pandebono se konzumira nekoliko minuta nakon pečenja dok je još toplo sa toplom čokoladom. Ako želite da ih poslužite obrokom, najbolje poduhvate za pseći pandebono su slane hrane poput mesa i drugih bogatih proteina; ravnoteža proteina sa sterilnim hlebom zasija i ostaviće vam više želja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša žutog masarepa (kuvanog kukuruznog mesa)
- 1/2 čaša tapioke (kasava ili yuca) brašna
- 2 kašičice šećera
- 2 šolje naribanog farmerskog sira, Monterey Jack ili mozzarella
- 2 jaja
- Slana po ukusu
- Nekoliko kašičica mleka ili pinjenca, opciono
Kako to učiniti
- Pregrijati pećnicu do 400 F. Sipajte list sa kolačićima.
- Obrišite dve brašno i šećer u posudu.
- Mešajte u naribanom sira i jaja. Dobro se dobro doda sa drvenom kašikom. Okusite na sol i dodajte so po potrebi.
- Miješati testo dok ne glatko. Ako je testo suviše suvo, dodajte nekoliko kašičica mleka ili pinije. Testo treba biti mekano i fleksibilno. Pustite testo da se odmori oko 10 minuta, prekriven plastičnom omotom.
- Izvucite dijelove testa i uvijte u kugle koje su malo veće od loptica za golf. Da oblikujete testo u prstima (rosquillas), prvo pređite komad testa u cilindar, a zatim spojite krajeve zajedno da biste formirali krug. Valjci ne moraju biti savršeno glatki - oni će se zagladiti tokom poslednjih nekoliko minuta pečenja.
- Postavite rolnice na pripremljenu kolacicu za pecivo i pecite oko 20 minuta ili do zlatne boje i puzite. Servirati toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1639 |
| Ukupna mast | 64 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 21 g |
| Holesterol | 1,028 mg |
| Natrijum | 1.786 mg |
| Ugljikohidrati | 183 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 81 g |