Deep-Fried Asparagus recept

Ovaj recept iz "Asparagus All Ways ... Always" (nebeske umetnosti) za duboko pržene špargare je samo jedan način da se ove prolećne veggije poslužuju na Stockton Asparagus festivalu (sada poznat kao festival San Asuagus) koji se održava godišnje u aprilu.

Recept je jednostavan. Svježe špargle su sipane u pivu i duboko pržene za divnu promjenu tempa. Velike, guste koplje obično su duboko pržene na festivalu, ali neki preferiraju tanje stabljike, pa je izbor vaš. Samo zapamtite da će vreme pražnjenja za tanjire koplje biti kraće. Držite ovaj jednostavan recept za piće u ruci da biste ga koristili sa drugim povrćem, kao i sa morskim plodovima i pilećim ponudama.

Šta ćeš ti trebati

• 1/2 šolja kukuruznog stabla
• Brašno od 3/4 čaša
• 1 kašičica soli
• 1/4 kašike crne paprike
• 1/2 kašičice bijeli biber
• 1/2 čajna žličica celera soli
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica za pecivo za pecivo
• 2 velika jajeta
• 2/3 čaša piva (hladno, ravno)
• 3 kilograma špargla (2 šolje, sirovi, cijeli, očišćeni i čvrsti bijeli kraj uklonjeni)
• 3 do 4 šolje ulje od kikirikija (ili količina potrebna za prženje)

Kako to učiniti

1. U dubokoj ponudi ili friteze zagrevajte najmanje 2 inča kikirikijevog ulja (ili šta god preporučuje proizvođač za duboko fritez) do 350 stepeni.
2. U podolgovatoj plitkoj posudi (koja će zadovoljiti punu dužinu špargle), vijčati zajedno 1/2 čaše kukuruznog stabla, 3/4 čaše višenamjenskog brašna, 1 kašičice soli, 1/4 kašike crnog bibera, 1/2 kašičica bijeli biber, 1/2 čajna žličica celer soli, 1/2 čajna kafa soda za sapun, 1 kašičica peciva za pecivo, 2 velika jajeta i 2/3 čaša hladno ravno pivo dok se dobro ne upije.

1. Uštipati špargle koplje, jedan po jedan, u tijekom i odmah ih spustite u vruće ulje.
2. Duboko pržite 2 minuta ili dok ne zlatno smeđe. Okretanje ne bi trebalo biti neophodno.
3. Iscedite na papirnim peškirima i jedite dok ste još topli.

Recipe Source: "Asparagus All Ways ... Always" od strane Stockton Asparagus Festival (Celestial Arts Publishing). Ponovljeno sa dozvolom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	1955
Ukupna mast	193 g
Zasićenih masti	33 g
Nezasićena mast	89 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	1,033 mg
Ugljikohidrati	47 g
Dijetetski vlak	9 g
Protein	16 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)