Ovaj kremasti spanać je uvek omiljen. Napravljen je jednostavnim bijelim sosom - puterom, brašnom, mlekom - i smrznutim spanaćem. Ako više volite sveže, koristite sveže opranu špinaću, kuvanu samo dok se ne osvježi.
Sviđa mi se morska muškatna oraščica, ali to se može izostaviti. Slobodno zalijepite jednu žlicu ili dva mletog šljunka pre dodavanja brašna ili dodajte u sosu neke gurane pečurke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 vrećica ili 2 kutije (16 do 24 unce) smrznutog spanaća
- 3 kašike maslaca
- 3 supene kašike
- brašno za sve namene
- 1 šolje celog mleka ili
- pola i pola
- Kosher sol i svježe mljeveni crni biber, po ukusu
- Dash ili rešetka muškatnog oraščića
Kako to učiniti
- Spanać kuhati po uputstvu; Odlično. Isključite što više moguće vlažne vlage. Odložite.
- Isperite puter u posudi na srednjoj niskoj vrućini.
- Smešite u brašnom dok ne glatko. Nastavite kuvanje 2 do 3 minuta, stalno mešajući.
- Postepeno dodajte mleko i kuhajte, mešajući, sve dok se ne zgušite. Dodajte spanaću. Vlažni spanać će taniti bijeli sos, ali možete dodati još mleka ili kreme ako se i dalje čini previše debelim.
- Smanjite toplotu na nisku i kuhajte dok se ne zagreje; stalno mešajući.
- Uzmite sol, biber i muškatni orah, po ukusu.
Služi 4.
Savjeti i varijacije
- Ispod dodavanja brašna sutite 2 kašike mletog šljunka ili luka u maslacu.
- Poslužite kremiranoj špinatu u poslužnom posudu i na vrhu s svežim ražnjevim ili rezanim parmezanom.
- Dodajte 2 do 4 unce isečenog blago cheddar sira u mešavinu sosova. Mešajte dok se ne stopi, a zatim dodajte spanać.
- Koristite polu kremu - laganu, tešku ili pola-pola - u receptu za bogatiji sos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 504 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |