Sweet Potato Nachos na žaru

Ne samo da su ove livenog gvožđa sladak krompir nachos odličan, ali i prilično svestran. Ovaj recept naziva biftek, ali možete zamijeniti sa pilećim prsima na roštilju, tofu, ili dodati bilo kakvu vrstu povrća na žaru u mješavinu. Iako je ovaj recept dizajniran za flame-ljubljenje ukusa na ugalj, može se pripremiti na gasnoj jedinici, unutrašnjem roštilju, peći ili pećnici. Servirajte na sledećem skupu, sportskom događaju ili kampovanju.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram ravnog zrna (
• suknja ,
• ravno gvožđe ili tanke rezane gornje krugove)
• 2 srednja slatka krompira (odaberite dugačak, tanak krompir za ovo jelo)
• 2 uši kukuruza
• 1 15-unca moze pinto pasulj (ispustiti i isprati)
• 3/4 čaša / 175 mL Queso Fresco sira (srušena)
• 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
• 1 9-inčni lanci od gvožđa (začinjeni)
• Za marinadu:
• 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
• Sok od 2 velike limete
• 1-2 karanfilića beli luk (zdrobljen)
• 1 kašičica / 5 ml kuma u prahu
• 1/2 čajne žličice / 2,5 ml čili praška
• 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
• 1/4 kašike / 1,75 ml crnog bibera
• Za sapun Lime-Cilantro:
• 1 šolja / 240 mL običan mlečni jogurt (ne grčki stil)
• 1/4 čaša cilantro lišća (slabo pakuvan) ili zameniti sa ravnim listom peršuna
• 1 mala jalapeno (sjemena i seckana)
• 1 srednji zeleni luk (iseckan)
• 1/4 kašičice / 1,75 mL soli

Kako to učiniti

1. Kombinujte sastojke marinade u maloj posudi i ostavite ih na stranu. Stavite plodni steak, piletinu ili tofu u vreću za ponovno zatvaranje. Sipajte marinadu preko vrha kako biste bili sigurni da su sve površine premazane. Vreću za pečat i stavite u frižider. Marinate zrezak za 1-3 sata, piletina za 1-2 sata, i tofu ili povrće 15-30 minuta.
2. Dok se meso marinira, pripremite sos od krečnjaka. Postavite semena i seckane jalapeño, zeleni luk, cilantro, sok od limete i 1/2 šolje / 120 ml jogurta u blenderu ili procesoru hrane. Dobra mešavina. Ako nameravate da koristite bočicu za posluživanje da sipate sisu preko nachosa, moraćete biti sigurni da ne postoje ostali dijelovi. Većina blendera je efikasna za svježu biljnu materiju, ali u slučaju da ostajete sa neprerađenim komadima, smješajte smešu kroz sito u posudu. Dodajte preostalu polovinu čaše / 120 ml jogurta i sezonu s 1/4 kašičice / 1,75 mL soli. Prebacite u bočicu za dopunu (koristite lijevak da biste olakšali ovaj korak) i spremite u frižider dok se nachos ne završi.

1. Pripremite roštilj za srednju visoku toplotu. Ako koristite pećnicu, postavite na 375 stepeni F.
2. Operite i isperite slatki krompir. Osušite sa papirnim peškirom i isecite otključane krajeve. Dodajte 2 žlica / 30 mL maslinovog ulja u livenog gvožđa. Uverite se da je celokupno dno dobro premazano. Slani krompir s slojem postavljajući ih pola na vrhu prethodnog, radeći od spolja do središte u kružnom obliku, sa solima i položite na roštilj na direktnoj vrućini 10 minuta, pređite na indirektnu vruću i kuvajte dodatnih 15-20 minuta, pazite na spaljivanje i prilagodite toplinu.
3. Kada se slatki krompir kuva preko indirektne vrućine , vrijeme je da se kuva kukuruz. Skinite ljuske i navoje i stavite ih na roštilj, rotirajte kukuruz svakih 30 sekundi do 1 minuta, sve dok ne počne blister i čar malo. Ne preterujte ovaj proces ili ćete završiti sa tvrdim, zapaljenim kukuruzom. Uklonite sa vrućine i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Koristeći oštri nož, pažljivo isecite jezgre i stavite u posudu. Pokrijte plastičnom omotom dok ne budete spremni za upotrebu.
4. Uklonite odrezke iz marinade i stavite na roštilj. Ako se odlučite za tanki steak, biće u potpunosti kuvan za 5-7 minuta. Tofu i ostalo povrće će biti između 3-5 minuta. Ako koristite pileće dojke, razmislite o kuvanju ovo prvo pre kukuruza. Ovo će trajati duže i treba da dostigne bezbednu temperaturu od 165 stepeni F. u najgušem delu dojke pre nego što se smatra da je to učinjeno. Kada se meso (tofu, ili povrće) pripremi, uklonite sa vrućine i isecite na komade velikih dimenzija.

1. Sada je vreme da sakupljamo nachos dok je tanjur od gvožđa još uvek na roštilju. Stavite pinto pasulj na vrhu slatkog krompira. Zatim, žitarice na žaru. Vrh sa rezom narezanim narezkom (ili šta god da odaberete za ovaj deo), potom se raspala freska queso. Postavite poklopac natrag na roštilj i pustite ga da se kreće 5-7 minuta sve dok se sve ne zagreje i sir se istopio.
2. Koristeći rukavice otporne na toplotu, pažljivo uklonite kantu od livenog gvožđa i stavite na vruće jastuke na sigurnoj površini. Nachos će piknuti u ovom trenutku, pa ih pustiti da se odmara 5-10 minuta ili tako. Sipajte libele sosom, oborite sa cilantrom, rezite zeleni luk i servirajte. Najbolji način da ih izvučete iz kanistera je špatula. Koristite viljušku da jedete ove nachos, posebno dok je još uvek toplo.