Hakka rezanci su nadvišene ukusnom oblogom i služe kikirikijem i povrćem. Taj recept je podneo Hirnakshi Joshi.
Još rezanci recepti
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta / 500 grama Hakka rezanci
- 2 kašike tamnog susamskog ulja
- Ukrasni predmeti: 1 šargarepa (pelen, julienned)
- Ukras: 1/2 čvrsta srednja krastavac (pelen, semen i julienned)
- Ukras: 1/2 pečenog pečenog kikirikija (grubo sesekljan)
- Ukrasni: 2 zelena luka (tanki narezani)
- Za oblačenje:
- 6 kašika maslaca od kikirikija
- 1/4 čaše vode
- 3 kašike laganog sojinog sosa
- 6 kašika
- tamni sojin sos
- 6 žlica susamske paste (sjemenki sezama)
- 1/2 česma tamno susamovo ulje
- 2 kašike šerije (ili bilo koje vino po vašem izboru)
- 4 kašike belog sirćeta
- 1/4 čaša meda (ili šećernog sirupa)
- 4 srednji karanfilić beli luk (sijačen fine)
- 2 kašičice đumbira (sveže i fino iseckane)
- 1/2 čaše vode (vruće)
Kako to učiniti
Vrele rezance u velikom loncu nesoljene vode na srednjoj vrućini dok jedva nećete i još uvek čvrsto. Odmah isperite i isperite hladnom vodom do hladnoće. Dobro isprati i baciti rezance sa (2 tbsp) tamnog susamskog ulja, tako da se ne drže zajedno. Za obradu, kombinirajte sve sastojke osim toplu vodu u blenderu ili procesoru hrane koji je opremljen čeličnim sečivom i meša se sve dok ne bude glatko. Tanak sa vrućom vodom do konzistencije krompira. Za ukrašavanje stavite šargarepu julienne u ledenu vodu 30 minuta. Pre službe bacajte rezance sa sosom. Ukras sa krastavcem, kikirikijem, zelenim lukom i šargarepom. Poslužujte na sobnoj temperaturi.| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1127 |
| Ukupna mast | 68 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 29 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3.458 mg |
| Ugljikohidrati | 108 g |
| Dijetetski vlak | 9 g |
| Protein | 28 g |