Sve što vam je potrebno za ovaj spor peciva s krupnim štednjakom je pileći dijelovi, luk i bočica sa roštiljem. Nećete imati oznake na grilu kada se to uradi, ali ukus je blizak onome što može napraviti štedljivi štednjak.
Poslužite ovoj jednostavnoj piletini s tradicionalnim roštiljem ili ga tretirajte kao bilo koji drugi glavni tok i pratite ga toplim kuvanim pirinčem ili drugim škrobom i veggijama.
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 kilograma pilećeg komada
- Sol i biber (po ukusu)
- 1 veliki luk (grubo iseckan)
- 1 1/2 do 2 čaše roštilj sos (u flaširanoj ili domaći)
Kako to učiniti
- Pat komadi pile sušite papirnim peškirima, sezonite ih sorom i biberom i stavite ih na dno sporog štednjaka. Dodajte luk i sos sa roštilja.
- Pokrijte i kuhajte na LOW-u oko 6 do 8 sati, ili dok pile ne rade, ali se ne raspadaju.
- Ako želite provjeriti donost, upotrijebite termometar sa trenutnim čitanjem ubačen u najgušće dijelove (ne dodirujući kost). Minimalna sigurna temperatura za piletinu je 165 F.
- Poslužite s pomfritom i šunkom za tradicionalni roštilj ili sa pirinčem i veggijom.
Napravite svoj roštiljski sos
Ako imate vremena ili sklonosti da napravite sopstveni sos sa roštilja umesto da koristite flaširani sos, ovaj jednostavan recept je samo karta.
- U ponijeku kombinirajte 1/2 čajne kečap, 1/4 česnog kita od željeza, 1 žlica sveže stisnutog limunovog sokova, 2 kašike vune Worcestershire sos, 3 kašike smeđi šećer, 1 kašičica soli, 1 1/2 kašike suhe senfice, 1 kašičica papriku i 1/4 kašike paprike. Dobro promešajte dok se potpuno ne mešaju.
- Grejanje preko medija sve dok se mešavina ne počne simpatizirati oko ivica, često mešajući. Uklonite sa vrućine i pustite je da dođe na sobnu temperaturu pre nego što ga upotrebite u ovom receptu za piletinu na roštilju.
Varijacije sosova
- Koristite melasu umesto šećera i dodajte vrući sos po ukusu.
- Udvostručite sastav osnovnog recepta za sos sa roštilja i dodajte 1 čašu piva ili 1/2 čaše Jack Daniel's viski ili 1 čašu Jim Beam bourbon.
- Dodajte 1 veliki pelen i pireo mango i 1 karanfilić pelen i mleveni beli luk.
- Učinite tajlandski stil eliminiranjem kečapa, sirćeta, limunovog soka, so, suvog senfa i paprike. Zamijenite smeđi šećer sa 1/4 čaša meda i dodajte 1 žlica naribanog svježeg đumbira, 2 kašike ribljeg sosa, 1/4 čaše sojinog sosa, 3 lignje i oljuštenog belog luka i sveže mlevene vruće čilije po ukusu.
Barbecue Variations
Umesto piletine, koristite 3 kilograma mesnatih rebara u stilu drveća ili svinjetine spareribe urezane u komadiće veličine. Isperite ih, osušite, sezonite solju i biberom i pratite ostatak recepta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 770 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 221 mg |
| Natrijum | 1,115 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 71 g |