Ovaj bademov makaron recept je klasični mali biskvit, veoma popularan u Francuskoj. Međutim, ovaj biskvit se ne sme mešati sa francuskim makaronom, jer su dva veoma različita .
Ovaj bademni macaroni recept je najosnovnija verzija klasičnog biskvita. Oštrije spolja i vlažno u vlažnom prostoru, ovi tretmani ne trebaju popunjavanje da bude apsolutno ukusno jer je sredstvo za topljenje od badema dovoljno.
Cookova napomena : Dodajte malo arome i osećaj za ove makarone sa nekoliko kapi boje hrane i omiljene arome.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša bledo bademom
- 1 šolje šećera
- 2 belančevina, lagano pretučeni
- 1/2 kašičica ekstrakt vanile
- 2 kašike šećera
Kako to učiniti
- Zagrejte pećnicu do 400 F i postavite ploču za pečenje papirom papira i vrlo lagano mastite malo malo maslaca.
- Kombinirajte bademe, šećer, belančevine i ekstrakt vanile u procesoru hrane i pulsirajte smešu dok ne preuzmu teksturu vrlo grube paste. Okrenite procesor hrane na velike brzine i mešajte pastu u trajanju od 2 minuta, sve dok je vrlo glatka i gusta.
- Spoon tepihe u torbicu za pecivo opremljena širokim vrhom i cijepiti tijesto u uniformu, 1-inčne koritove na pergament obloženom lima. Možete da nacrtate šablon na papir za pergament ako želite precizne biskvite, međutim, domaći biskviti ne žele da izgledaju kao da su napravljeni od mašine.
- Dozvolite testeniku da se odmara, otkriveno, 15 minuta.
- Isperite makarone 12 minuta. Uklonite vruće makarone na žičanu ogradu i ohladite na sobnu temperaturu i prašinu s šećerom od poslastičara prije služenja.
- Biskvite najbolje se jedu što je pre moguće ako ih morate čuvati u nepropusnoj kutiji.
Ovaj francuski recept za macaroone čini osam porcija.
Šta je klasični francuski Macaron?
Larousse Gastronomique je postavio francusko poreklo za bakalone od badema još 751. godine kada su napravljeni u francuskoj opatiji u Kormeri. Makaron, više što ga danas znamo, datira iz 16. veka kada su ih doveli u Francusku Ketrin de Mediči kada se udala za Henrija II 1533. godine.
Tačno ime za biskvit je Macaron (mah-kah-ron) i potiče od italijanskih korena, za makerone ili makarone. U Francuskoj su poznati samo kao makaroni; to je van Francuske gde postoji konfuzija, jer postoje keksi od belog i kokosa poznatiji kao makaroni .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |