Au gratin bilo kojeg opisa smatra se klasičnim francuskim kuhanjem. Gratin je pečeno jelo, ali ono što ga čini karakterističnim je lagana obloga sira i drobnjaka . U gratinu će biti bilo kakva vrsta povrća koja je dovoljno robusna da se izdrži da se peče, koren povrće je jedan od najboljih za korišćenje. Uz zeleno povrće, povoljni biljni proizvodi su spanać sa listovima. Možda nije težak koren, ali peka izuzetno dobro i zadržava svoj ukus.
Ovaj francuski recept za spinach au gratin će biti kod kuće na svim večernjim izborima, bilo da je za opuštenu porodičnu večeru ili poseban praznični obrok. Dodir timijanice i prašenje sira izazivaju ukus ovog omiljenog klasičnog jela.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk, fino sjeckan
- 1 kašika
- maslinovo ulje
- 2 kašike žlica
- brašno za sve namene
- 3/4 kašike soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 1/4 kašike sušene timijan, srušeno
- 2 kilograma spanaća, isprati, isušiti i iseckati
- 1 šolje celog mleka
- 1/2 čaša teška krema
- 3 kašike maslera, rastopi
- 1 šolja drobnjaka
- 1/4 čaša parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 375 F i dodajte gratinju.
- Posudite luk u maslinovom ulju pet minuta u srednjoj ponijeti na srednjoj vrućini. Potrosite brašno preko crnog luka i nastavite sautiranje mešavine 30 sekundi. Dodajte solju, biber, suvo majčino dušu i špinat u posudu i mešajte dok se sastojci ne kombinuju. Pokrijte posudu sa poklopcem i okrenite toplotu na nisko. Dozvolite špinatu da se vlaže 3 minuta.
- Obrišite mleko i tešku kremu u smešu špinaste i pretvorite ga u buttered gratin. Zatim mešati rastopljenog putera, mrvica od hleba i 1/4 čaše parmezanskog sira, i potresite drobilice iznad gratina.
- Isperite špranasti gratin u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta, sve dok nije vruće i mehuriće, a drobirke su postale zlatno braon.
Alternative spratu Gratin
Ovo jelo je jednostavan i ukusan način služenja zdravom spanaću. Međutim, postoji nekoliko, alternativa za korištenje.
- Pored spanaća, lagano dodajte brokoli pare pre peke.
- Spanirajte špinat sa nekim curly kale i nastavite sa receptom kao gore.
- Izbor sira može potpuno promeniti ovo jelo. Iznad njega se služi pomoću parmezana, da bi zvonili promjene koristite grubo Gruyere ili Emmenthal . Snažan cheddar takođe čini dobar dopunjavanje.
- Obrišite par žlica lagano prženih drobnjaka do vrha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 533 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 67 mg |
| Natrijum | 853 mg |
| Ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 17 g |