Ghee je tip razjašnjenog maslaca koji se zagreva i smanjuje. To je važan sastojak da znate da li kuvate nekoga ko je laktozna netolerantna. Može trajati mesecima, bez hlađenja, iako želite da ga iskoristite u roku od 9 meseci ... što ne bi trebalo da bude teško, jer možete ga zamijeniti za maslac ili bilo koje ulje za kuhanje u omjeru 1: 1.
I zato što se drži na sobnoj temperaturi, uvek je omekšano i mazljivo, odlično za posljednje vrijeme za pečenje i za ruku u ostavi.
Šta ćeš ti trebati
- 3 banane (vrlo zrelo)
- ⅓ šolje ghee
- ¾ čaše šećera
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 ¾ brašna (sve namjene)
- 1 kašičica sode za sapun
- 1 kašičica mlete cimeta
- ½ kašike soli
- Opcionalno: ½ čaše od čokolade čokolade
Kako to učiniti
Ugrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazati posudu od 9x5 inča ili prskati prljavom
Stavite banane u veliku posudu za mešanje i pomiješite ih viljuškom. Dodajte ghee i šećer u banane, i udarajte viljuškom ili električnim mikserom dok ne glatko. Pobedite u jajima i vanili.
U srednjoj posudi udvostručite brašno, soda bikarbona, cimet i sol.
Postepeno dodajte mešavinu brašna u mešavinu banana, na malu brzinu pomoću miksera (ili koristeći gumenu špicu ili vilicu) tek dok se ne ugradi, ali ne prekomerno, što će donijeti težak banan hljeb. Izvadite ghee banane hleb testa u pripremljenu posudu.
Pečite oko 50 do 55 minuta dok se drveni ražnji ili oštri nož umetnut u centar ne isprazni. Ohladite u posudi na žičani nosaču 10 minuta, a zatim izađite iz posude i završite hlađenje uspravno na žičani nosač.
Takođe možete ih napraviti kao kolače, a oni će napraviti oko 14 redovnih kolača. Smanjite vrijeme kuvanja na oko 25 minuta. Ohladite u posudi oko 10 minuta, a zatim ih iskljućite na žičanu stalku kako biste završili hlađenje.
Ghee se obično koristi u južnoazijske i arapske kuhinje, posebno u Indiji. Ako želite da napravite sopstvenu gi, pratite ovaj recept ovde: "Stavite 1 kilogram maslaca u srednju posudu na srednjoj visokoj vrućini, dajte puter da se vreo, što traje otprilike 2 do 3 minuta. do sredine, maslac će formirati penu koja će nestati.Gee se obavlja kada se druga pena formira na vrhu maslaca, a puter postaje zlatan.Oko otprilike 7 do 8 minuta čvrsta mliječna čvrsta supa će biti na dnu panije. u kontejner koji je otporan na toplotu, kroz fino mrežasto sito ili gazirano tkaninu, čuvati u nepropusnom kontejneru koji je siguran da se ne zadržava od vlage Ghee ne treba rashlađivanje i držati se u zatvorenom kontejneru do 1 mjesec. "