Lubenica i kuvari idu ruku pod ruku. Ovaj recept uzima lubenica na roštilj radi dobrog brzog bora. Izvrsen u jednostavnom sirupu s sjeckanom natpisom, daje ovo ljetno vrijeme spektaklu lijepog osvježavajućeg preobražaja. Uživajte kao prilog ili kao desert . Ako tražite savršenu opciju, te informacije su takođe uključene u uputstva. Ovo mora da se isprobava na vašem sledećem skupljanju!
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika lubenica bez sjemena, urezana u četvrtine
- 1 čaša vode
- 1 šolje bijelog šećera
- 8-10
- listovi mente, fino sjeckani
- ulje
Kako to učiniti
- Pripremite jednostavan sirup unapred. Najmanje 30 minuta pre pečenja lubenice. Da biste to učinili, jednostavno dovedite 1 šolju vode i 1 šolju vode do vrućine. Obavezno često mešati tokom procesa tako da ne dođe do paljenja. Jednom kada je šećer rastvoren i mešavina se malo zagosti, uklonite sa topline. Dozvolite jednostavnom sirupu da se ohladi na sobnoj temperaturi 20 do 30 minuta pre upotrebe.
- Pregrijati gril za visoku toplotu.
- Vodite cijelu, nečuvanu lubenicu uz hladnu vodu. Ovo će ukloniti sve ostatke koji su možda prikupili na površini. Obrišite čistim kuhinjskim peškirom ili nekoliko papirnih peškira.
- Stavite lubenica na veliku ploču za sečenje i isecite pola po dužini, a zatim ponovo polupite te polovine. Uverite se da kupite lubenicu bez semena pošto to neće pomoći samo sa pečenjem, nego će jesti salatu manje posla.
- Rešetke za ulje na grilu koristeći velike kliješta za pečenje na žaru i nekoliko preklopljenih papirnih peškira. Pokušajte da napravite nekoliko prolazaka na rešetkama da biste se uverili da se voće ne zalepi na površinu.
- Stavite lubenice u bocu roštilja na dole. Cilj je dobiti neke lepe maramice i malo karamelizacije. Cilj 2 do 3 minute po strani. Odmah uklonite i postavite na reznu ploču. Neka se lubenica ohladi nekoliko minuta pre rukovanja.
- Isecite meso crvene lubenice daleko od spoljne kože i uklonite sve bele delove. Smanjite crveni deo u komade od 1 1/2 inča. Iscijedite svaku višku tečnosti koja se oslobađa. Stavite lubenice u veliku posudu. Dodajte 1/3 jednostavnog sirupa i odradite odavde. Cilj je da okusi lubenica, a ne da ga udari u tečnosti. Dodajte siječenu mente i nežno bacajte lopaticom. Ili služite odmah ili pokrijte i stavite u frižider dok ne budete spremni za službu. Preporučuje se da ovo jelo napravite istog dana kao i vaš pečenje.
- Savršena opcija: Ako biste više voleli ukusnu alternativu ovoj saladi, izostavite jednostavan sirup i dodajte sesućenu mente, tanki narezani crveni luk i razblaženi feta ili plavi sir. Servirati kao hladna salata. Hladiti najmanje 1 sat pre služenja.