Primenjivati mash i pretpostavku je da se radi o krompiramu. Svakako, to će biti, ali povremeno je zabavno da ga malo izvadite i dodate nekoliko dodatnih sastojaka. Jedna omiljena varijacija je mješavina krompira sa šargarepom i drugim korijenskim povrćem. Rutabaga dobro funkcioniše u ovom jelu, dok kuva isto brzinom kao i šargarepa. Međutim, ako vam se ne sviđa rutabaga, samo je zamijenite sa više šargarepe. Ova mešavina krompira i korena donosi lepu boju na ploči, dodaje dodatni ukus i naravno je zdrava i ispunjava.
Dodajte u ovo već ukusno jelo nekog krompiriranog, karamelizovanog topljenja luka, a gotovo imate potpun obrok u jednom. Koliko je to lako? Ako ste raspoloženi za srdačnu stranu, ovaj recept čudesno pari sa puno domaćina, posebno tradicionalnim nedeljnim pečenjem .
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram velikih šargarepa
- 8 unci rutabaga
- 1 kašičica soli
- Krompir od 1/1 kilograma
- 4 unce maslaca
- 2 kašike vode (hladno)
- 2 srednji luk (tanko rezan)
- 2 kašičice Balsamic sirće
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
Kako to učiniti
- Očistite šargarepu i rutabagu onoliko koliko vam je moguće (za ovo ćete naći krompir peeler). Isecite na sitne komade i stavite u solu hladne vode.
- Ponovite krompir, opet, što je tanji mogući, ali ovaj put sječite krompere u velike komade (ako ih sijete malo kao drugo povrće, oni će se raspasti). Dodajte na istu ploču kao i šargarepa i rutabaga.
- Stavite posudu na peć i dovedite do vrele vode. Kuvajte sve dok se sve povrće ne rade, oko 15 do 20 minuta.
- Dobro iscedite, a zatim se vratite u posudu i pokrijte poklopcem ili čajnim peškirima 5 minuta. Odmaranje povrća ovako omogućava sušenje.
- Dok se povrće kuva, pola pufera se istopi u sudu. Dodajte vodu, nakon čega sledi tankono narezani luk. Kuvanje na srednjoj vrućini, mešajući s vremena na vrijeme, sve dok luk ne bude mekan i zlatno smeđi, vodeći računa da ih ne izgori, oko 15 minuta. Dodajte balzamični sirćet, mešajte i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte preostalo maslo u povrće i temeljito ismešite . Nemojte više kaširati; dobro je ostaviti zamrznut i rustičan izgled. Okus za začinjavanje, dodajte crni biber i malo dodatne soli, ako je potrebno.
- Stavite kašu u zagrejanu posuđujuću posudu i na vrhu pomiješanim lukom i poslužite kao prilog.
- Ako želite, možete zameniti i neki od krompira sa oljuštenim i seckanim parsnipom; recept je i dalje isti.
Predložene službe:
Takođe je odlična ideja da napravite puno ovakvih kaša, jer svi ostanak čine veliki balon i pišu ili prelaze na Shepherd's Pie.