Vegetarijanska pasta e fagioli, ili italijanska testenina sa pasuljima, je odličan testenin testenine za vegetarijance i vegane (ili Italijane!). Fagioli od testenina napravljen je od malih testenina (koristite male školjke, lukove ili čak makarone laktove) i bela zrna kuvana u italijanskom sosu od paradajza s puno belog luka, svežeg bosiljka, origana i puno paprike za dodatni ukus.
Obožavam ovo jelo, jer apsolutno volim učitavanje na ugljenim hidratima (yum!), Ali bijeli pasulj, paradajz sos i sveže lekovito bilje ublažavaju ugljene hidrate, dodaje povećanje proteina.
Ovaj testenin fagioli recepta napravljen je s velikim sjevernim pasuljem za dosta zdravih vlakana i proteina. Da bi vaši pasta fagioli bili još veći u proteinima, koristite celu pšeničnu testeninu. Kao što je rečeno, ovaj recept je i vegetarijanac i potpuno vegan (a ako ne koristite testeninu bez glutena), možete ga prevući s parmezanskim sirom ako ne jedete veganske ili hranjive kvasac , ako ste.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tsp soli + 1/2 tsp
- 1 1/2 čaše mala školjka ili tašne testenine
- 4 šolje vode
- 2 limenke velike sjeverne pasulje
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 luk, narezan
- 3 karanfilića beli luk, mleveno
- 2 tsp svežeg bosiljka, seckani
- 1 tsp osušenog origana
- 1/2 čajna paprika
- 1/2 tbsp paprike
- 1 čašu paradajz sos
Kako to učiniti
Tjestenine kuhati u vodi sa 1 kašičice soli. Isključite toplotu i ispuštajte skoro svu vodu, zadržavajući 1/4 do 1/3 čaše vode za kuvanje, a zatim dodajte pasulj. Pokrijte i ostavite na stranu.
U odvojenoj ponudi, sutom narezan luk, mleveni beli luk, svjež sesekli bosiljak, origano i preostala 1/2 čajne žličice soli i bibera za 3 do 5 minuta, dok luk ne bude mekan.
Dodajte luk i začine na zrnu i pastu i stavite na malu toplotu.
Kako se smeša zagreva na niskoj vrućini, dodajte papriku i paradajz sosu i mešajte dok se dobro ne upije i zagrije. Možete dodati malo više tečnosti, ako više volite "supuđe" jelo ili ga zagrijte malo duže da pripremite malo više vlage ako je to previše tečnost.
Poslužite vegetarijanskim testeninskim fagiolima vrućim i dodajte par parmezanskog sira ili hranjivog kvasca kako biste ga držali veganskim. Uživajte u italijanskoj večeri!
Uživajte u punom obroku tako što ćete služiti uz bočnu zelenu salatu i neki domaći keks luka . A vino? Srednje crveno, kao što je Pinot Noir ili Chianti, poželjno Italijan, naravno!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 521 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 612 mg |
| Ugljikohidrati | 85 g |
| Dijetetski vlak | 15 g |
| Protein | 21 g |