Bilo da je šampanj iz Francuske, Cava iz Španije, penušavo vino iz SAD-a ili Prosecco iz Italije, uparivanje sira sa mehurićima je jedna od životnih zadovoljstava. Ovi pet sireva posebno su dobri za pjenušava vina.
01 od 05
Triple Crème
Getty Images / Kristofer Robins Luksuzni sir ispunjava luksuzno vino. Triple Crème (ili dvostruki kremasti) sirevi su bogati i masleni sa vijugastom teksturom i prilično blagim ukusom. Visok sadržaj butterfata u sosu Triple Crème koji sijaju usta u kremastoj dobroti uravnoteženi su osvježavajućim mjehurićima u pjenuškom vinu.
Potražite Triple Crème sirevi poput Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre i Pierre-Robert ili dupla krema poput Cremonta.
02 od 05
Camembert
Camembert ima zavodljiv, ali ne previše snažan (osim ako nije super zrelost) ukus. Šumski, pečurki okus Camemberta lijepo pari sa kvasnim i voćnim ukusima penušavog vina.
Slični sire, koje tehnički nisu Camembert, ali dele neke od svojih kvaliteta, dobro se uporede sa pjenušastim vinom. Potražite Pave d'auge ili Roucoulons.
03 od 05
Gruyere
Gruyere je sjajan planinski sir sa gustom teksturom i bogatim ukusom. Lagani dodir penušavog vina povlači sir u nešto elegantnije, naglašavajući svoje slatke, oštre osobine.
Servirajte Gruyere kao deo pločice sira uparenog pjenastim vinom ili pijte pjenušavo vino sa fonduom napravljenim od grujerenih sendviča s grilovanim sirom , ili Gruyere Quichea za doručak na šampanjac.
04 od 05
Sire tartufa
Tartufi i šampanjac su klasična uparivanja, ako samo zato što se oboje smatraju skupim indulgencijama. Sa pristupačnim pjenušavim vinom na tržištu i brojnim sirevima tartufa na koje možete odabrati, ovo je uparivanje koje više nije samo za posebne prilike.
Sottocenere je sir iz tartufa koji se obično nalazi u prodavnicama sira. Ostali sirevi tartufa koji traže su Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo i Tremor Tremor.
05 od 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) je ozloglašen smrdljiv i potpuno ukusan, što ga čini nezgodnim uparivanjem sa pjenušastim vinom. Ponekad funkcioniše, a ponekad i ne. U uspješnom uparanju, oštri mehurići u pjenušnom vinu, posebno u punom šampanjcu ili voćnom penušavoj ruži, mogu uravnotežiti slanu, mesnatnu arišu ispranog sira.
Ako Epoiss nije dostupan, pitajte u lokalnoj prodavnici sira za nešto slično, kao što je Colorouge.