Prosecko, poznato pjenušavo vino iz Italije , i jedno od imena belog grožđa (takođe nazvano Glera) koje se koristi za proizvodnju samog mehurića, okreće se iz regiona Fruili i Veneta, na sjeveroistočnom dijelu italijanske čizme. Obično je fantastično vrijedno vino, Prosecco je svestran kao i ekonomičan.
Proseckov regionalni koreni i cene
Dominantni gradovi u proizvodnji Prosecco su Valdobbiadene i Conegliano.
Tip kupca: potražite ove gradove na etiketi bočice. Ostavite 10 dolara i verovatno ćete uzeti Prosecco koji nudi delikatne voće i primitivne aromate, puno mjehurića ( spumante ) ili lagano krupne ( frizzante ) i obično leži na suvoj strani na suvo područje spektra stila. Opustite se od $ 15-20 i pretvorite čitavo iskustvo u Prosecco u overdrive - sa više voćne snage, više ravnoteže i opterećenja aromata visokog intenziteta. Na nečiji način možete očekivati da Prosecco isporuči zrelo sortovano jabuka, kruške, neke citruse i često čvrstoće od aromatičnog badema.
Prosecco vs. Champagne - kako je napravljen
Polu-pjenušavajući Prosecco obično pronalazi svoje mehuriće koristeći Charmat metod , proces koji vodi vino kroz drugu fermentaciju, da zameni mjehuriće u rezervoaru od nerđajućeg čelika. Dok šampanjac uzima u obzir drugi proces fermentacije u pojedinačnim bočicama dodajući drugu dozu šećera i kvasca da zapali još jednu fermentaciju, a zatim i zatvaranje (i zarobljavanje) mehurića u bočici sa onim što izgleda kao kruna piva.
Zatim bočice prolaze kroz proces zaganjaja, kako bi svaku bočicu naginjali tako da pažljivo sakupljaju potroljni kvasac u vratu bočice, zamrznu vrat, izvlače kvasac iz kvasca, dodaju malo više šećera, a zatim pljusak u obliku plute .
Prosecco stil: arome i aromati
Generalno, Prosecco donosi niže nivoe alkohola od mnogih svojih kolega za vino i najbolje se konzumira u roku od 2 godine od puštanja u slobodu.
Obično izrađeni u suvom do suvom stilu sa nivoima kiselosti koji se kreću od srednje do dosta visokog, profil Prosecco's ne sadrži vezu prema voću - naime, jabuke, kruške i kajsije sa malim citrusima, a ponekad i tostovanim bademovim notama. Prosecko ima još jednu tvrdnju slave, jer Venecijanski popularni Bellini koktel tradicionalno se pravi sa Proseccom i pirinškim pirejem. Ako tražite ugodnu hranu, nađite ga za ugodno i lako raspoloženje, svjesno vrijednosti, svečano, pjenušavo bijelo vino - teškoće ćete biti bolji od italijanskog popularnog Prosecca! Postavljaju dobro ohlađene.
Upoređivanje Prosecco sa hranom
Dajte proseccu ići s pršutom , punjene pečurke, kremaste soseve, bademe, morske plodove, pržene bare, začinjene azijske predjele, čak i čips od krompira ili kokice. Ovo je opcija za pjenušavo vino, koja je veoma opraštena za hranu.
Prosecco Proizvođači pokušati
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Francuska, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin