Ova govedina i Guinness čorba su super lako napraviti sa slaninom, guranjem govedine, Guinness Stoutom i povrćem. To je savršena paprika koja će se hladiti. Ili ga napravite za proslavu Dan Sv. Patrika. Guinness Stout dodaje odvažni ukus ovoj srdačnom goveđem. Koristite okrugle ili vitke čaka u ovom receptu.
Uživajte u čorbu sa krznenim rolnicama ili keksima, zajedno sa bačenom salatom i šoljicom. Ili ga poslužite ovim klasičnim irskim hlebom sode . Pripremite je za vikend za obilan obrok u ponedjeljak. Recept čini oko šest velikodušnih porcija.
Šta ćeš ti trebati
- 3 debela slanina slanina (na kocke)
- 2 kilograma ružičasta govedina, okruglog ili leanog čaka (rezano u 1-inčnim kockama)
- Brašno od 1/4 čaša
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike mlevene crne paprike
- 2 velika luka (sjekač, oko 2 do 3 šolje)
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 2 do 3 čaše šargarepe (narezane ili rezane)
- 1/2 šolje Guinness stout
- 1 šolje
- govedina juha
- 2 kašike žlica
- paradajz pasta
- 2 kašičice Worcestershire sos
- 1 lijev list
- 1/2 kašičice suvog lista majčine dušice
- 2 do 3 šolje krompira krompira
- 2 kašike novog peršuna (sječano)
- Po ukusu: so i biber
Kako to učiniti
- U velikom prsluku ili holandskoj peći na srednjoj vrućini, kuhajte slaninu , okrećući se, sve dok se lagano ne smeše.
- U torbu za skladištenje hrane kombinirajte brašno, 1/2 čajne žličice soli i biber. Dodajte kocke govedine i bacite se dok ne dobro premazite.
- Dodajte govedinu i crni luk na slaninu i nastavite kuvanje, često okrećući se, sve dok se govedina i luk ne smeju okriviti. Dodajte beli luk i kuhajte, mešajući, duže od 1 minuta. Dodajte šargarepu, čorbu i čorbu. Mešajte u paradajzu i sosu Worcestershire. Dodajte list luka i dovedite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i kuhajte na niskom kuhanju u trajanju od 1 1/2 do 2 sata, ili dok govedina nije izuzetno blaga.
- Dodajte majčino dušu i krompir u mešavinu goveđeg mesa i dovedite do vrenja. Pokrijte, smanjite toplotu i uturajte duže od 30 minuta, ili dok se krompir ne isprazni.
- Mešati u peršunu i dodati so i biber, po ukusu. Kuvati 5 minuta duže.
- Poslužite sa krznenim rolnicama , keksima ili komadima sveže pečenog irskog soda hleba.
Povezani: mamina domaća govedina