Top 10 Essential West indijskih sastojaka

Postoje određeni sastojci koji se mogu naći u svakoj karipskoj kuhinji. Međutim, postoje varijacije u zavisnosti od utjecaja kulture na pojedine zemlje. Na primjer, na Jamajci, Gvajani i Trinidadu i Tobagu, bitan sastojak bi bio kari prah; Za druge zemlje, lišće lova i suve paste su neophodne.

Sledeća lista sastojaka, međutim, naći ćete u svim zapadnim indijskim kuhinjama bez obzira na njegovu sastavu. Ovi sastojci su na vrhu liste kupovine; ovo su sastojci koji daju kuhinji svoj jedinstveni ukus i pružaju ključ za mnoge ikonične zapadne indijske obroke.

• 01 od 10

  Green Seasoning

  Ovo je mešavina svježih biljaka, luka, luka i vrućih paprika. U zavisnosti od zemlje u kojoj se nalazite, za mešavinu dodaju se začini, kao što su karanfili, alergija i cimet, i daju jedinstveni ukus. Ova biljna mešavina se koristi za sezonu morskih plodova, živine i mesa za prženje, kuvanje, pečenje ili pečenje. Takođe se koristi kao baza, sautéed u vrućem ulju za kuvanje povrća.

• 02 od 10

  Hot Peppers

  Paprika od škriljaca je biber kada se kuva karipska kuhinja. Koriste se za čuvanje zapadnih indijskih paprika sosova . Pratite ovu vezu kako biste saznali kako kontrolisati toplotu pri kuvanju sa Scotch Bonnets.

• 03 od 10

  Limes

  Limes se koriste u kombinaciji s soli za pranje / čišćenje morskih plodova, mesa i živine. Sok od kreč i so lagano se dodaju u sastojak, pre upotrebe isbace i isprati u vodi.

  Svež limetin sok se takođe koristi kao baza u određenim krajevima. U vrućem danu, kromovi limunade izrađuju se sa sveže stiskanjem sok od limete, vode, šećera i vanile.

• 04 od 10

  Salt Meat

  Saljene svinjske repice i slano meso se koriste za ukus posuđa i za sezonu (so) hranu. Slano meso može se koristiti u supe, jela i pirinčana jela. Naučite kako da kuvate slanom mesom .

• 05 od 10

  Suvi grah i pasulj

  Grejni grašak, boranija, crni kukuruz i žuti i zeleni split grašak su najčešće korišćeni mahunarki u Karibima na engleskom jeziku. Koriste se za pirinač i grašak, začinjeni grašak i posuđe od pirinča, kao što su Pelau i Cook-up riž.

• 06 od 10

  Pirinač

  Pirinač je glavna i kuva se svakodnevno. Poslužuje se kao pirinač i grašak ili kuvana, očigledno koristeći metod apsorpcije ili ga ključanjem i naprezanjem. Duga zrna parboiled pirinač i duge zrna bijele riže su dvije najčešće korištene sorte.

  Posuđe od pirinča, kao što su Pelau , Fried Rice, Cook-up pirinač, španski pirinač itd. Obično se pojavljuju na trpezariji tokom vikenda. Koristimo i pirinač za deserte .

• 07 od 10

  Coconuts

  Kokoši se koriste u slatkim i slatkim preparatima. Koriste se meso kokosa, kao i mlijeko (stisnuto) iz svježeg mesa mesa. I da, i kokosova voda. Kokos se primarno koristi u svom svežem obliku.

• 08 od 10

  Osnovne odredbe

  To su cjevovodiće povrće kao što su kasava (yucca), slatki krompir, eddoes, dasheen i jams. Naučite kako da kuvate sa ovim karipskim korijenskim povrćem . Oni su srdačni i hranljivi.

• 09 od 10

  Cornmeal

  Fino brušeno kukuruzno meso se koristi za pripremanje slatkih i slatkih jela. Cou-cou (kukuruzno seme kuvano nisko i sporo sa ukrasima - mislim polenta) i knedle su među ukusnim prinosima, kaša i konji (pareni puding) su među slatkim ponudama.

• 10 od 10

  Bouillon kocke

  Umjesto tečnog čestica, bujonske kocke se koriste za ukus većine posuđa prilikom kuvanja, bilo da se radi o gulašu, sosu, supi ili rižu i grahu.