Šta su škotski papričica?
Kačkavac od škota je biber koji je izbor na Karibima - to je najčešće korišćeni vrući biber u regionu. Druge vruće paprike, kao što su paprika papričica ( wiri wiri ), paprika paprika, habanero i pimento paprika, takođe su dostupne i koriste se u raznim receptima, a indijski čili paprika se takođe može naći na tržištima i supermarketima. Ali, kada neko govori o vrućim paprima na Karibima, posebno na Karibima na engleskom jeziku, skoro su sigurno upućeni na škotski papričica.
Možda ćete ih videti u prodavnicama i tržištima kao "vruće paprike" ili "velike paprike".
Ime ne zvuči latinski
Škotski bonneti dobili su svoje ime zbog njihovog izgleda. Oni raste u čudnom obliku oblačnosti koji podseća na tam ili "škotskog kaputa". U zavisnosti od toga koja oblast Karipskog mora posjećuje, ove paprike se također mogu nazvati "Bahama mamas" ili "Jamajke". Veza sa kapuljačom može biti malo isključena sa nekim vrstama ovog bibera, jer se u nekim regijama razvijaju duže, a manje suvišen izgled.
Kakav je ukus škotskog kaputa?
Škotske kačkavice su vruće paprike - vrlo vruće - ali mogu imati gotovo slatki, nejasno voćni ukus koji leži na začini. Međutim, to se može razlikovati od regiona do regije, međutim, jer zavisi od uslova zemljišta do mjere u kojoj se gaji.
Koristi Scotch Bonnet
Škotske paprike paprike se koriste za čuvanje karipskih ili zapadnih indijskih paprika sokova .
Pepper sos se tradicionalno koristi kao začini, kao i za sezonsko meso , ribu i živinu. Šotlandski poklopac se takođe koristi u cijelom obliku kako bi se dodao ukus bez potpunog utjecaja njegove toplote. U nekim preparatima, jednostavno je isecano ili mleveno i dodato hrani u ranim fazama kuvanja.
Kontrola toplote
Šotlandski pokrivač je jedan od najtoplijih paprika, koji je rangiran sa strane uz habanero na vrućoj skali.
Ustvari, to je bliski srodnik habaneroa. Smatra se spicierom nego relativno blago jalapeno . Ovo je naročito slučaj ako ih kupite u područjima SAD sa visokim brojem karipskih populacija koje vole svoje posuđe.
Možete smanjiti veliku količinu toplote od bilo kakvog bibera tako što ćete ukloniti sjeme, kao i membranu koja se nalazi unutar bibera - tu je većina toplote uskladištena. Što je finija paprika iseckana ili mlevena, više toplote se širi u posudu.
I pazite kada se seckate paprikom. Razmislite o nošenju rukavica za kuhanje. Definitivno ćete osećati da su efekti paprike u kontaktu sa vašom kožom.
Gde kupiti škotske bonete
Malo je verovatno da ćete naći škotske bonete na lokalnom tržištu proizvoda ili prodavnici prehrambenih proizvoda, ukoliko ne dođete da živite u području sa značajnim latinoameričkim stanovništvom. Međutim, možete pronaći sos od škotskog poklopca. Ako nameravate da podignete ruke na originalnom biberu za recept koji umirete da biste pokušali, potražite online prodavca ili pokušajte da ih raste. Seme i biljke su dostupne i na mreži.