Marokanske tradicije za Festival žrtvovanja
Eid Al-Adha se naziva Eid Al-Kabir - "Veliki praznik" - zbog svog ogromnog značaja za muslimane. Jedan od dva glavna islamska praznika označava kraj hajjskih rituala i tradicionalno traje tri dana.
Eid Al-Adha pretvara se na "Festival žrtvovanja" i obilježava spremnost Abrahama Abrahama da posluša Boga kada je predviđao da će žrtvovati svog sina. Dok je pokušao da izvrši žrtvu kao čin vjernog ponašanja, Bog ga je zaustavio i naredio da žrtvuje ovna umjesto toga.
Muslimani posmatraju ovaj dan tako što isto poklanjaju životinju - ovcu, kozu, kravu ili kamilu - prema humanim islamskim smjernicama ( zabiha ), a zatim ponudi veliki dio svog mesa u dobrotvorne svrhe.
Iako je žrtveni klan prisiljen samo onima koji to mogu priuštiti, mnoge siromašne porodice u Maroku zadužuju novac tako da mogu žrtvovati ovcu ili kozu. To je zato što stvarni značaj dana nije sam klan, već da musliman prati Abrahamov primer verne poslušnosti Bogu.
Marokanske prehrambene tradicije u Eid Al-Adhi
Svaka muslimanska zemlja i kultura imaju svoje tradicije koje okružuju Eid Al-Adhe. U Maroku, slatkiši i kolači se unapred pripremaju za poseban dan i novu odeću kupljenu za decu.
Nakon zajedničkih molitvenih molitve prvog jutra, porodice se sjede za klanjem ili samostalno u svojim domovima.
Pre klanja će uživati u doručku sa takvim tradicionalnim biljkama kao što su Herbel (pšenica i mlečna supa), msemen , harcha , beghrir i krachel .
Marokanska tradicija priprema meso mesa kao što su jetra i srce na dan klanja. Kasniji dani uključuju jela sa više mesa (kao što su mechoui , jagnjećeno jagnjetino i Mrouzia ), koje bi mogle biti preskupe u drugim vremenima u godini.
Marokanci su vrlo skromni, a tu su i specijalna jela koja koriste glave , rep, creva, stomak i stopala . Čak i mozak , mast i testisi ne idu u otpad.
Recepti za Eid Al-Adha daju vam više ideja o tome kako Marokanci pripremaju i kuvaju meso u ovom posebnom vremenu. Takođe, pogledajte galeriju slika marokanskog Eida Al-Kabira.