Ovo je slojevita štedljiva pastirska torta iz Sandya. Ova verzija sa mlevenim goveđim mesom je poznata kao " pita kolibe ". Posuda se može napraviti i sa jagnjetom ili mlevenim janjetom.
Jednostavni slojevi su raznovrsni. Za mesni pečurke koristite 1 1/2 do 2 kilograma mlevene govedine, a zeleni pasulj može se zameniti zamrznutim boranijem, šargarepom ili kukuruzom. Korijeru crvene kože koristili smo u slikanom jelu. Presekli smo ih na 1/2-inčne kocke i savršeno su kuvani nakon tri sata na visokom nivou. Dodali smo i dodatni seckani luk, oko 1 šolje.
Održavajte ovaj ukusni svečani obrok s keksima ili krznom hlebom.
Šta ćeš ti trebati
- 3 srednje krompira (oko 3 do 4 šoljice krompira) *
- kosher sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 1 funta lean govedina
- 1/2 šolje siječenog luka
- 1/2 kašičice česna u prahu ili po ukusu
- 1 može (10 3/4 unce)
- kondenzovana krema od pečurke supe
- 1 kašičica koncentrata ukusa goveđeg ili ekvivalentne baze ili granula
- 2 limenke (svaki po 14 do 15 unci) zeleni pasulj, isušeni
- iseckani cheddar sir, za gajenje
Kako to učiniti
- Pustite ulošku posuđa sporog šporeta sa maslacem ili ga prskajte sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- Čišćenje krompira i ljuštanje, po želji. Krompir seče u male komade, oko 1/2 inča. Trebalo bi da imate 3 do 4 šoljice kocke od kocke.
- Sezonske krpice sa kosher soli i sveže mljeveni crni biber.
- U velikoj ponudi na srednjoj vrućini, obarajte 1 kilogram mlevene govedine sa 1/2 čaše (ili više) seckanog luka. Mešajte u prahu od belog luka. Kada je crni luk prozirni i govedina više nije ružičasta, smešu prepustite spori šporeti pomoću zakrivljene kašike.
- U posudu kombinirajte kondenzovanu kremu supe od gljiva sa 1 kašičica goveđe baze ili aroma govedine. Spoon mešavina supa preko goveđeg i luka sloj.
- Ispraznite dve limenke od 15 unča odrezane zelene pasulje i zakucite ih preko sloja supe.
- Pokrivajte i kuhajte na visokom 3 sata. Nežno mešajte jednom ili dva puta.
- Okrenite se na nisko i potresite rezane cheddar sir na vrhu pastirske pite; kuvati oko 15 do 30 minuta duže, ili dok se sir ne stopi i krompir nije blag.
* Sandy preporučuje pečenje krompira, ali će i Yukon zlatni krompir ili crveni krompiri raditi.
Od Sandy-a, "Moj muž je mislio da bi ovo jelo moglo da iskoristi više zelenog pasulja, mi smo ga sredili, sipali na vrh i osećali da je to bilo ukusno kao kad smo bili deca, a naše majke su napravile nešto slično."
Savjeti i varijacije
- Zameniti cijelu kukuruznu kukuruzu ili isušenu konzerviranu šargarepu za boranije.
- Koristite cheddar mešavinu sira sira ili mocarele za vrhanje.
Još Recepti
Tresnja govedine s Hash Brown Potatojem