Tajski sos je vrlo svestran alat u kuhinji. Ispustite je na ostatku pirinča i dodajte zamrznute veggije. Koristite ga kao obrok salata ili sos od mešavina sa povrćem. Prilično ne možeš pogrešiti.
Ovaj recept je vegetarijanac i vegan. Ako vam je potreban i bez glutena, koristite tamari ili Braggov tečni aminos umesto normalnog sojinog sosa, jer su svi ostali sastojci bez glutena.
Ovaj domaći recept za kikiriki sos je napravljen sa lukom, sosom, sosom, đumbirom i papričicom za tradicionalni tajlandski ukus. Taj recept za začinjenog sira od kikirikija s Thai kikirikijem ide sa rezancima, salatom, prženim tofu ili čak posudom testenine. Probajte da se natopi preko parenih veggija za decu.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 čaše od kikirikija
- 1/4 čašasti soja sos (ili
- tamari )
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 2 zelenog luka (na kocke)
- 2 kašike susamskog ulja
- 1/2 kašičice u prahu đumbira
- 1/2 kašičice cayenne paprike
- 2 kašike limunovog soka (sok od 2 limete)
- Opciono: 2 kašike susamskih semena
Kako to učiniti
- U malom tepisonu na vrlo niskoj vrućini, uništite sve sastojke sve dok se ne kombinuje.
- Jednom kada su sastojci u kombinaciji, uklonite sa vrućine i kašičice na svoju omiljenu posudu za tjesteninu ili prebacite u mali kontejner sa poklopcem i spremite u frižider.
Napomene
- Ako želite zameniti sastav ili dva, to ne bi trebalo da bude problem. Osnovni sastojci su kikiriki puter i soja sos (ili tamari). Ulja u sezamu i limun dodaju značajnu količinu ukusa, ali ukoliko želite da ispuštate zeleni luk ili koristite beli prašak umesto svežeg, i dalje ćete završiti moćnim ukusnim domaćim sosom kikirikija.
- Primetićete da ovaj recept naziva sos od soje ili tamara. Iako su slična, postoje određene razlike između ova dva ukusna azijskog soseva. Tamari nije jednostavan sojin sos bez sokova; to je japanski oblik sos od soje napravljen bez pšenice koja se pravi sa nusproizvodom miso pasta. Tamari je tamniji u boji od sojinog sosa i ima manje slani ukus. Razmotrite eksperimentisanje sa obema dok ne odlučite koja vam se dopada!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 274 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 761 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 10 g |