Brzi braon Recept od sutrašnjeg luka

Dok su ovi lukovi duboko smedjeni i veoma ukusni, oni se razlikuju od sporostave luka u teksturi. Oni zadržavaju svoj oblik i ne omekšavaju u potpunosti. Pošto se ne kuvaju toliko dugo, oni takođe čuvaju jak ukus luka, za koji mislim da je poželjno za sendviče ili na vrhu zrna ili šljiva.

Odabir žutog luka za ovaj recept. Donji sadržaj vlage je najbolji za ovaj način kuvanja; ako je vaš luk visok u vlažnosti, obavezno izabrati veliki pan i ne gurajte crnog luka, tako da vlaga može brzo ispariti i luk može odmah početi da se smeđa. Ako je potrebno, radite u serijama.

Zanimljivo je poznavati razlike između bijelog i žutog luka. Većina Amerikanaca će automatski ići prema žutom luku. Zapravo, gotovo 90 procenata luka u SAD-u je žuto. Ovaj recept se može koristiti skoro svakim lukom i možda bi bilo zabavno otkriti kako svaka sorta ima ukus kada se brzo okruži.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Lupite luk na tanke polumjesece (ili kocke, po želji).
  2. Postavite veliki sapun na srednju visoku vrelinu i dodajte maslac ili ulje. Ako koristite maslac, zagrejte samo dok puter ne prekine penjenje. Ako koristite ulje, zagrejte dok ulje ne trese i lako se protiče. Želite težak sloj maslaca ili ulja u posudi, pa dodajte još ako je potrebno.
  3. Dodajte luk. Posuti s solju i mešati kako bi sipao luk sa maslacem i distribuirao so.
  1. Kuvajte, luk na minut ili dva bez mešanja, sve dok ne počnu da se smeju. Obrišite crni luk tako da je više njih izloženo posudi i ostavite da sednete za još jedan minut da promovišete više smeđa. Pomiješajte luk još jednom ili dva puta, što je moguće više zagrejanja bez sagorevanja. Kada su temeljito obojeni, ali i dalje malo čvrsti (obično oko 10 minuta), degleaze posudu sa šerijem, ako ga koriste. Izvucite sve smeđene bite sa posude i pustite da se šerij skoro potpuno isparava.

Brinuti crni luk je sjajan na sendvičima poput tepiha ili u francuskoj lukovici.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 45
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 79 mg
Ugljikohidrati 11 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)