Ovaj jednostavan zaobljeni zec se kuhao do savršenog savršenstva u sporu štednjak. Čačak je napravljen sa raznim povrćem i začina, a završava se bogatim pavlakim sosom. Ako imate svježe biljke, dodajte nekoliko spriga u paprikaš. Ružmarin i majčina duša su odlični izbori, pošto dobro idu u zečeve. Žalfija, peršun i taragon su neka druga komplementarna trava. Ako imate samo sušeno bilje, dodajte nekoliko štapića do paprike.
Možda ćete naći sveže ili zamrznute zečeve na tržištu. Ako su zečevi zamrznuti, otapajte ih u frižideru preko noći. Meso zeca nikada ne smije biti smjesteno u sporo kuhinjski aparat.
Ako želite, može se razlikovati od papira sa različitim povrćem. Dodajte nekoliko parsnipa ili krompira do paprike da biste ga napravili punom obrokom. Diced rutabagas bi bio lep dodatak. Zamijeniti 1/2 do 1 šolju bisernog luka za seckani luk; oni dodaju ukus luka i čine atraktivnu prezentaciju.
Ovaj paprikaš može se napraviti i sa cijelim rezanim piletinom ili fazanom .
Šta ćeš ti trebati
- 2 zečeta očišćena i isečena (videti
- Kako sečiti zeca )
- 1/2 kašičice kosher soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/2 čajne kašike paprike
- 2 mala šargarepa, rezane
- 1/2 šolje siječenog luka
- Opcionalno: 1 (6-unca) može seći na pečurke, isušeno
- Neobavezno: 2 spriga ruzmarina (ili timijana)
- 1 (10 3/4-unca) može kremu supe od gljiva (nerazređeno)
- 1/4 kašičica Worcestershire sos
- 1 čaša pavlaka
- Opcionalno: Pileća količina (ako su tečnosti previše debele)
Kako to učiniti
- Posuti meso solju, paprikom i paprikom i urediti u spornom kuhinjom. Koristite šargarepu i luk na vrhu mesa zajedno sa pečurkama.
- Ako želite, dodajte nekoliko spriga ruzmarina ili majčine dušice. Ili dodajte nekoliko štapića osušene timijanske ruzmarine.
- Kombinujte kondenzovanu supu sa sosom Worcestershire; kašičicu preko mesa.
- Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 5 do 6 sati, ili sve dok meso ne bude blagovremeno i temeljito kuvano. Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za kunića je 160 F.
- Dodajte kiselinu, nežno mešajte za mešanje i kuvate duže od 20 do 30 minuta ili dok se ne zagreje. Ako je sos previše debeo, isperite je s malom količinom pilećeg sira.
- Poslužite čorbu sa krhkim hlebom ili keksom i bačenom salatom .
Savjeti
- Dok nije potrebno zaglaviti zec, karamelizacija će doprineti ukusu posude. Da pretražite delove zeca, zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tanjiru na srednjoj toploti; dodajte začinjene komade za zec (u serijama, ako je potrebno) i obojite ih oko 2 minuta sa obe strane. Prenesite smeđene komade zeca na sporo štednjak i nastavite sa receptom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 414 |
| Ukupna mast | 39 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrijum | 448 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |