Recept za frotir Crockpot sa balzamičnom marinadom

Kada Amerikanci misle na živinu, piletina je daleko od prve što nam pada na pamet, a potom ćurka. Fazani su u Sjedinjenim Američkim Državama krajem 18. vijeka i prilično su egzotična opcija za živinu.

Kuvani fazan ima ukus drugačije u zavisnosti od toga da li je u divljini bio podignut ili rasao na farmi. Rečeno je da ukusni fazan na farmi ima ukus kao piletina, samo bogatiji, dok divlji fazan tipično ima jači i gamier ukus. Osim ako ne lovite, fazan koji kuvate je sorta koju je uzgajala farma. Potapanjem fazana u slanu vodu, kako je detaljno opisano u ovom receptu, seče bilo kakav ukrasni ukus, a kuhanje ptice u marinadi pomaže da se održi vlažnim.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Isperite fazan.
  2. Postavite fazan u veliku posudu slanom i pokrijte vodom.
  3. Neka ptica opusti 1 sat, a zatim isperi i isperi.
  4. Kombinujte sos od soje, sos od Worcestershirea, smeđi šećer, beli luk (ako ga koristite), tečni dim, tabasko sos, sirće i prah luka.
  5. Stavite fazan i marinadu u veliki, ne-reaktivni kontejner i frižider najmanje 2 sata. Obrišite marinadu povremeno da zadržite fazan.
  1. Odbacite marinadu i prenesite fazan u spor kuhar.
  2. Dodajte 1/2 šolje vode ili pileće jule.
  3. Pokrijte i kuhajte na niskom nivou od 5 do 7 sati.
  4. Oko 30 minuta pre nego što se fazan završi, po potrebi ga pokrijte s sosom na roštilju.

Serviranje prijedloga

Budući da je fazan stvarno varijacija na piletinu ili ćuretinu što se tiče okusa, strane koje najbolje sarađuju sa tim mesom takođe dobro idu fazanom. Pirinač krompir, beli pirinač sa pečenim pečurkama i lukom, pirinačom od pirinčana, ječamom ili praženim krompirom od risa, čine odlična jela. Parfemirani svježi brokoli, kukuruz ili pareni sveži zeleni pasulj bačeni u maslinovom ulju i začinjeni lukom i parmezanom su kompatibilni povrća. Francuski hleb je uvek dobar dodatek u peradi. Para pečeni fazan sa suvim belim vinom kao što je chardonnay, sauvignon blanc ili pinot grigio. Ako se osećate malo avanturističkim, probajte španski Albarino ili italijanski Orvieto.

Još fazan recepti

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 110
Ukupna mast 3 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 21 mg
Natrijum 5.726 mg
Ugljikohidrati 11 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 10 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)