Bez obzira da li je za doručak, ručak ili svetlost, laka večera, ne gledajte dalje od Eggs Florentine. Ovo jelo je toliko popularno verovatno zbog ukusne kombinacije jaja sa svežim, zdravim špinatom na engleskom kolibu i preliveno maslinastom holandezom (ili upotrebom šunke za jaja Benedikt).
Ako se plašite da napravite (obično neprijatan) Hollandaise sos, nemojte biti. Pratite vezu sa receptom na spisku sastojaka kako biste napravili svoje, i bićete iznenađeni koliko je lako.
Šta ćeš ti trebati
- 1 lb./500 g. spanać
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1/4 čaša / 50 ml bijelog vina
- 8 jaja (slobodan domet)
- 4
- Engleski muffins
- 8 tbsp. of
- Hollandaise sos
- Crni biber, po ukusu
- Ukrasni: muškatni orah (sveže nariban)
Kako to učiniti
- Prvo pripremite spanać. Zagrejati posudu dovoljno veliku za držanje celog spanaća.
- Kada je vrlo vruće, dodajte uljep maslinovo ulje i bacite u spanać. Okrenite ga preko klešta od 1 do 2 minuta dok se ne osvijetli. Nemojte prevrtati špinaću ili će postati nejasni.
Savršite špinat u sjaj i pritisnite bilo kakvu višku tečnosti sa zadnje strane kašike. Vrati spanku na tanjir i podeliti na četiri dela. Držite toplo pokrivajući ga poklopcem ili čajnim peškirom. Zagrejati roštilj.
Da biste pokupili jaja, dovedite u vodu vreću i dodajte sirće. Kada se vruće, nežno obrišite jaja i ubacite ih u vodu bez rušenja zelja. Pokažite jaja oko 3 minute ili dok se belci ne postave, ali žumice su i dalje meke.
- U međuvremenu, podelite muffine i pričvrstite ih sa obe strane na roštilju. Lagano stavite maslac i stavite na zagrejane ploče.
- Stavite deo spanaća na svaku polovinu kolače i držite toplu ispod roštilja.
- Kada se jaja završi, podignite ih sa kašičicom i osušite sa kuhinjskim papirom. Stavite ga na svaku polovinu muffina i kašičicu 1 do 2 kašike holandeise preko vrha. Posluži odmah.
Pretvorite svoje jaje Florentine u jaja Benedict brzo i lako
Eggs Florentin recept možete brzo prilagoditi klasičnim jajima Benedict u nekoliko jednostavnih koraka.
Pratite recept za Hollandaise jer ostaje isti. U suprotnom, uklonite spanać iz recepta (iako ga možete zadržati ako vam se sviđa, ali to nije klasičan dodatak). Pokažite jaja u skladu sa instrukcijama u receptu i držite toplu. Popij muffins i puter.
Sve to tada treba parče pršutice na svakom mufinskom vrhu sa jajima, i klizati preko hollandaise sosa i uživati.
Hvala na odličnom receptu koji se koristi uz ljubaznu dozvolu - Kantina - Velike britanske knjige hrane
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 370 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 417 mg |
| Natrijum | 655 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 22 g |