Baš kao što je kremska kuhinja uvek pripremljena koristeći prehrambene proizvode poznate pod nazivom "Trinity", čineći korejsku kuhinju obično podrazumijeva korištenje 15 zajedničkih sastojaka. Ako želite da počnete da pravite korejsku hranu, morate da stavite svoju kuhinju sa ostatkom začina, začina i drugih sastojaka.
Imajte na umu da 15 sastojaka na ovoj listi nije sveobuhvatan pregled onih koji se koriste u korejskom kuhanju.
Da biste imali dobro opremljenu korejsku ostavu, potrebno je još mnogo sastojaka, ali ovo je dobar početak. Možete napraviti ogroman broj korejskih jela koja koriste ove sastojke, a većina ili sve te stvari u ruci u vašoj kuhinji će olakšati kuvanje i obrok.
Condiments
U korejskom kuhanju koriste se brojne začine. Trebaće vam sojin sos da biste napravili različite jela. Ako imate visoki krvni pritisak ili drugi uslovi koji zahtevaju da izbegnete natrijum, uverite se da nabavite nisku natrijumovu brusnicu sojinog sosa. Pored sojinog sosa, druge popularne začine u korejskoj kuhinji uključuju k ochujang , ili korejsku papričku papriku i daenjang, ili korejsku soju pastu. -
Začini
Korejska hrana, poput drugih azijskih kuhinja, može biti začinjena. Zbog toga su začini glavna korejska kuhinja. Trebaće vam đumbir, beli luk i kočukaru, ili korejski prašak za biber, kako biste svojim obrocima dobili udarac koji im je potreban.
Povrće i žitarice
Mnogi korejski obroci bi bili nepotpuni bez palačinaca ili zelenog luka. Druge biljne hrane, kao što su pržena semena sjemena, ulje od semena ulja od semena (chamgeereum) i gim (suvi trakti od morskih algi), takođe daju korejskoj hrani svoj jedinstveni ukus.
Zrna, naravno, igraju ogromnu ulogu u svim azijskim kuhinjama.
Zato su riževo vino (chungju, mirin), rezanci (somyun i / ili dangmyun) i pirinač ključni prilikom pripreme korejskih jela. Ako imate zdravstveno stanje kao što je dijabetes, razmislite o upotrebi braon pirinač, a ne za beli pirinač. To će sprečiti šećer u krvi kako se dramatično bori kao beli pirinač.
Razno
Nekoliko stavki na ovoj listi ne spadaju u urednu kategoriju. Na primer, uzmite osušene inčove (myulchi) i tofu. Oni se razlikuju od drugih stvari na ovoj listi, ali obe imaju ogromnu ulogu u korejskoj kuhinji.
Sada kada je lista razvrstana u kategorije za vas, pogledajte kompletnu listu ispod. Ako ste ozbiljni u pogledu savladavanja korejske kuhinje, odštampajte spisak i idite u najbližu prodavnicu u potrazi za njima. Ako se to dokaže neplodnim, posetite online trgovca da biste dobili korejske začine, začine i druge predmete koji su vam potrebni. Ukoliko u vašoj zajednici nema azijske prodavnice, kupovina prehrambenih artikala na mreži može biti najbolja opklada.
Kompletna lista korejskih prehrambenih proizvoda
- Umak od soje
- Bijeli luk
- Ulje semena u sezamu (chamgeereum)
- Pirinač
- Kochujang (korejska pasta paste)
- Kochukaru (korejski pirinač)
- Daenjang (korejska sojena pasta)
- Đumbir
- Palačinke (zeleni luk)
- Pirinač vino (chungju, mirin)
- Sušeni inčuni (miulči)
- Pečeno seme sezama
- Gim (posuđeni listovi za morske alge)
- Rezanci (somyun i / ili dangmyun)
- Tofu