Poslastice imaju tu neverovatnu sposobnost da odgovaraju svima, pošto se punjenje lako menja. Cornish pasties i Welsh Oggies su možda najpoznatiji i dolaze ispunjeni mesom, krompirom i švedskom.
Ali šta ako meso nije tvoja stvar?
Onda će vam se svideti ovaj sir, luk i pastut. Pecivo je napravljeno sa skraćivanjem povrća, tako da nema ni životinjskog proizvoda. Ako želite još, više, ukusno pecivo, a zatim zamenite trećinu skraćivanja sa maslacem (ali ne više, jer će gotovo pecivo biti suviše mekano za držanje velikog punjenja).
Šta ćeš ti trebati
- Za pecivo:
- 225 grama brašna (sita)
- 100 grama povrća
- skraćivanje (ohlađeni i rezani u velike komade)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 150 mililitara vode (rashlađena)
- Za punjenje paste:
- 1 kašičica celog senfa
- 150 grama belog sira (nariban, Vintage cheddar je dobar)
- 1 veliki pečeni krompir
- 1 crveni luk
- 1 kašika maslaca
- sol po ukusu
- biber po ukusu
- Za pranje jaja:
- 1 jaje (pretučeno)
- 1 solju
Kako to učiniti
Napravi pecivo:
Stavite brašno, skraćivanje, prašak za pecat i sou u prostranu posudu za pečenje. Obrišite u brašno dok ne podseća na grubu teksturu sličnu pesku.
Dodajte malo malo vode i dobro se dobro mešajte sa nožem za večeru da skupite testo. Testirano je kad nije previše mokro ili leplje (ako jeste, dodajte malo više brašna).
Pritisni pecivo u kuglu, obmotite ga u film i držite ga u frižideru najmanje 30 minuta za odmor.
Napunite:
Sastavite senf i naribani sir zajedno. Stavite u frižider i ostavite dok kuhate krompir.
Odlepite krompir i isecite u male komade. Baci krompir u posuđe brzo kuvanja. lagano slanu vodu, kuvamo dok samo nežno (oko 10 minuta). U međuvremenu, lupite luk, isecite svaki luk u 6 klinova.
Kada se krompir postane blagi, dodajte luk i kuvate dok se krompir ne omekša (ali se ne raspada).
Peć na prethodno zagrijavanje do 200 ° C / 400 ° F / gasna oznaka 6
Prođite kroz sjaj i vratite krompir i luk na tanjir. Dodajte kašiku maslaca i prskanje mleka. Kombinirajte krompir i luk sa vilicom i promešajte sa maslacem i mlekom kako biste stvorili grublje punjenje. Dodajte sir i senf i dobro mešajte.
Isperite testo i koristite ploču kao šablon, isecite dve pastile. Položite punjenje na jednu stranu kruga. Jajc - oprati perimetar kruha peciva, preklopiti testenicu, pritisnuti zajedno i crimp. Takođe možete postaviti punjenje u sredinu i gornji preklop ako želite.
Postavite testenine na listić za grijanje i grejte pastu u zagrejanom rernu oko 40 minuta ili dok ne dođe do unutrašnje temperature od 75 ° C.
Poslužite toplo sa bočnom salatom ili ostavite da se ohladi za brz ručak ili popijete u ručku ili piknik.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1666 |
| Ukupna mast | 149 g |
| Zasićenih masti | 56 g |
| Nezasićena mast | 62 g |
| Holesterol | 662 mg |
| Natrijum | 1.877 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 39 g |