Ako imate recept za krpu u repertoaru recepta , šanse su dobre što su Bubbes preneli u porodicu i da osnovna formula jaja rezanci, puno mleka, jaja i grožđa se nije mnogo promenila godine. Međutim, ako želite sveže uzeti ovu simpatičnu ikonu aškenazijske komfora, nekoliko poteza pomaže da je pretvorite u divno moderno jelo koje će vaša baka i dalje voleti. Za razliku od većine mlečnih kuglica, koji su napravljeni od skutera, ovaj koristi lakše teksturnu ricotu - isti sir koji čini italijansku gazovu tako divnom. Ako ih nađete, Meyer limone dodaju divan, suptilan ukus citrusa u mast, ali redovni limoni rade i lepo. A mješavina sušenih višanja na tartu i slatkim zlatnim grožđem ne samo da dodaju ukusne hitove ukusa, već i prilično izgledaju.
Ovaj kugel čini odličan dodatak za brunch buffet, a opcija je odlična opcija za ručak uz salatu. Takođe je divno sa kafom ili čajem, tako da ostanak (ako ga ima!) Napravite idealan doručak ili popodnevnu poslasticu.
Na Meni praznika: Sa svojim osvježavajućim notama lemonije, ovaj kugel bi bio odličan dodatak brzom meniju Yom Kippur koji se sastoji od bagela i loxa. To je takođe prirodno pogodno za menije Shavuot, kada su mlečna jela u centru pažnje. Što se tiče sekularnog kalendara, idealno je za novogodišnji brunch.
Šta ćeš ti trebati
- 1 12-unca paket širokih jaja rezanci
- 4 žlice bezalnog masla (rastopljeno)
- 1 konzervirana pavlaka od 16 unča, (malo 2 šolje, poželjno puna masti)
- 1 sir ricotta od 15 unca (oko 1 3/4 šoljice, poželjno celo mleko ili delimično)
- 3/4 čaše šećera
- 3 velika jaja (lagano pretučena)
- Zest i sok od 2 Meyer ili regularni limun (oko 1/4 čaša)
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- 1/4 kašike soli
- 1/2 čaše posušene trepavice
- 1/2 čaše zlatnih grožđica
- Ukras: cimet za prskanje
Kako to učiniti
1. Ugrejati pećnicu na 375 ° F. Maslac staviti na staklo ili keramičku posudu od 9x13 "i ostaviti na stranu.
2. Dodajte veliki vodu u vodu. Dodajte rezance jaja i ukucajte 5-6 minuta. Iscijedite rezance, vratite ih u posudu ili veliku posudu i bacite sa rastopljenim puterom.
3. U drugoj velikoj posudi, pomešajte pavlaku, ricotu, šećer, jaja, limun i sok, vanilu i so. Umešajte u rezance, a zatim u sušene višnje i rozine.
4. Sipajte mešavinu rezance u pripremljenu posudu i gurnite vrh sa lopaticom. Posuti vrh kugla cimetom. Pecite u zagrejanom rernu 45 do 55 minuta, ili dok se ne postavi tijesto, a vrh se lagano smeđa. Skinite kuglicu iz rerne i ostavite da se odmara 10 do 15 minuta pre sečenja. Uživajte!
Ostatak kugla može biti skladišten, dobro pokriven, u frižideru 2 do 3 dana. Donesite kugel na sobnu temperaturu, ili, još bolje, toplo u pećnici pre služenja.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 436 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 8 g |
Holesterol | 141 mg |
Natrijum | 541 mg |
Ugljikohidrati | 39 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 14 g |