Zaista dobar biftek samo treba topli roštilj, neki puter, i so i biber. To je to! Ribeye Steaks na žaru je moj omiljeni način za kuvanje dobrog dela mesa.
Bez obzira da li imate roštilj na grilu ili ugalj, obavezno pratite uputstva koja ste dobili uz njega. Svi roštilji su malo različiti, a svi kuhaju malo drugačije. Pazite na steak kao i na roštilju i ne zaboravite da uvek proverite konačnu unutrašnju temperaturu sa pouzdanim mesnim termometrom pre nego što poslužite biftekom.
I odrezci treba uvek da sednu neko vreme nakon što izađu sa roštilja i pre nego što jedete. Ovo omogućava raspodelu sokova u mesu, pa je svaki ugriz sok i vlažan.
Možeš da ukljuèiš svoj šnicar u svakom slučaju što želiš. Uvek kupujem najbolji biftek koji mogu da priuštim, tako da mu je sve potrebno samo malo soli i bibera. Ali možete dodati začine, ili stejk sos, ili čak i stariji kečap ako želite.
Poslužite ovom zrezku s lijepom zelenom salatom , nekim grilovanim krompirom ili slatkim kukuruzom , a nekoliko vegljica na roštilju za odličan letnji obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 4 zrna bez riblje kafe
- 1 kašičica soli
- 1/8 kašike paprike
- 1/4 čaša putera, iseckane na komade
Kako to učiniti
Pripremite i zagrejte roštilj. Pustite da se zrna stane na sobnoj temperaturi oko 1 sat, a potom potresati jednako soljem i biberom.
Lagano ulje grilje. Stavite zrna na roštilj i ne mijenjajte se 4 minuta.
Kada se zrna lako otpuštaju sa roštilja, vreme je da ih pretvorite. Okrenite ih pomoću klešta i roštilja još 5 do 8 minuta ili do željene donosti, najmanje 145 ° F.
Uklonite odrezke sa roštilja, stavite na čistu poslužavnu posudu i na vrhu odrezite sa nekim od maslaca. Providno pokrijte zrezku folijom i pustite da stoji 4 minuta, a zatim služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1090 |
| Ukupna mast | 68 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 29 g |
| Holesterol | 396 mg |
| Natrijum | 252 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 112 g |