Uživajte u ovom zdravom vegetarijanskom i veganskom indijskom receptu za hranu mung dal. Mung dal, ponekad napisani "moong dal" ili žuta leća sa ukusom indijskog jezika, tradicionalni su vegeterijanski indijski recept. Ova jednostavna verzija mung dhal supa simmeri dal u bujonu, kurkuma i cayenne za začinjenu i ukusnu - ali jednostavnu - vegetarijansku indijsku lentil dal jelo.
Moong dal leća su mnogo brže kuhati od pasulja - pa čak i redovnog sočiva - kada se kuvaju od ogrebotine, jer su tako sitne, a kao dodatna pogodnost, sočiva su smešno jeftina (obično ih možete kupiti u odjelu za rasutu hranu ) i predstavljaju odličan izvor proteina za vegetarijance i vegane . Žuti lentil dal nije sasvim puno obroka, ali može biti lagana večera kada je uparena sa parnom bijelim pirinčem (ili još jednom celom žito , ako vam se više sviđa). Možete ostaviti ostatke u pojedinačnim kontejnerima veličine veličine poslužavnika kako bi ušli u kancelariju kako bi se zagrejali za ručak, uparen sa malom zelenom salatom umesto pirinča.
Zabrinut za mast? Ispraznite ulje i zagrejte luk i začine u ne-štapiću sa dodirom vode umesto da učinite ovaj recept praktično bez masnoća i smanjen u kalorijama.
Ovaj recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena (proverite da li su vaši sastojci 100% sigurni, naročito povrće i začini).
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja mung dal
- 2 šolje vode ili
- povrće od povrća
- 1 kašika kurkuma
- Dash cayenne paprika (ili više, ako želite začinu!)
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike veganskog margarina ili maslinovog ulja
- 1 luk, narezan
- 1 kašičica
- seme kumina
- 2 cela
- karanfilić
- Crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj supu ili korpi za skladištenje, kombinirajte mung dal ili žutu soču, bujonu od povrća, kurkuma, cayenne i soli. Donesite sporo simmer. Pokrivajte delimično sa poklopcem i ostavite da kuvate najmanje 20 minuta, a do 30-40 minuta ako želite radije. Ako je potrebno, možete dodati malo više tečnosti.
- U posebnoj ponudi, ostavite luk, kumene seme i karanfili u margarin ili maslinovo ulje na samo nekoliko minuta, dok luk ne bude mekan.
- Dodajte luk i začine na mung dal ili leće i ostavite da se simetriraju još nekoliko minuta, dobro mešajući za kombinovanje. Posuti s crnom biberom i dodati dodatnu sol po ukusu, ako je potrebno. Postavljajte običnu, kao supu, ili preko pirinča.
Dal teži da se gusti malo, jer se hladi, tako da možete da dodate malo više vode ako planirate da imate ostatke, ali takođe postoji i malo ličnih preferencija koje se tiču koliko je tanak ili koliko vam je gusto daleko biti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 108 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 378 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |