To je kao i čaj, samo duži i hladniji
Biljne infuzije predstavljaju jednostavan način da napravite jako piće i izvadite ulja i ukuse iz naših omiljenih biljaka. To se često koristi u prirodnim lekovima kao što je tonika i predstavlja lijepu alternativu biljnim kapsulama i pilulama. Biljne infuzije su divan način uživanja u ranim prolećnim biljem.
Dok naučite mnoge načine na koji možete koristiti svoj biljni vrt za svoje zdravlje, kao i kućne i kozmetičke proizvode, otkrićete korisnost infuzija.
Lakše je napraviti i zahtevati više vremena od napora, ali većina tog vremena jednostavno provodi čekanje.
Šta je biljna infuzija?
Kad god praviš čaj, zapravo pravi infuziju . Ove jake biljne infuzije se prave istim metodom. Razlika je u tome što se biljkama dozvoljava da duže prolaze (često mnogo sati), zbog čega se takodje nazivaju i "dugotrajnim infuzijama".
Duže infuzija izvlači više korisnih svojstava i hranljivih sastojaka iz biljaka, larva, korena i cvijeća koje se koriste. Zatim uhvatimo paru i toplotu u teglu da iznesemo više ovih elemenata.
Koristi
Biljne infuzije mogu se koristiti u različite svrhe.
- Možete ga piti medicinskom vrednošću i uživati u tome da li je hladno ili pregrijano.
- Infuzije se koriste u mnogim domaćim kozmetičkim preparatima i lekovima kao što su topikalni salveti.
- Mogu se pojaviti u prirodnim i organskim kućnim proizvodima kao što su vrtna đubriva i repelenti za bubrege.
- Infuzija česna i kajenskog bibera čini čuda za držanje zečeva daleko od vaših biljaka.
Popularne medicinske infuzione sastojke uključuju koprive, komfre, mullein, crvenu detelinu i slamu ovsa. Međutim, svaka od ovih treba koristiti oprezno i najbolje je koristiti samo jedno po jedno.
Da biste napravili odličnu infuziju za degustaciju, uobičajena trava uključuje kamilicu , đumbir i bilo koju od minta.
Važno je zapamtiti da neke lekovite bilje mogu biti štetne ako konzumirate previše, infuzija je predugačka ili se pogrešna biljka kombinuje. Iz tog razloga, molimo Vas da istražite za bilo koju infuziju i biljke korišćene ako nameravate da je pijete. Najbolje je pratiti recepte iz pouzdanih izvora i obratiti pažnju na bilo koja upozorenja.
Posvetite se svom lekaru ili herbalistu prije pijenja infuzije.
Kako napraviti biljnu infuziju
Biljne infuzije zahtevaju vrlo malo vremena za pripremu, ali ćete morati čekati da bude strma. Obavezno sledite preporučena vremena i merenja u receptu za biljnu infuziju.
Da biste napravili biljnu infuziju, trebat će vam tri stvari:
- 1 žlica sušene biljke po vašem izboru
- 1 čaša topla voda
- Staklena posuda sa čvrstim poklopcem (uverite se da je čista)
Biljke i vodu se mogu povećati kako bi se povećala infuzija ako želite. Mnogi ljudi biraju odjednom, a za to bi bilo potrebno oko 1 čaša sušenog bilja za 1 četvrtinu vode. Ipak, kada prvi put pripremate infuziju, manja zapremina bi bila najbolja, tako da ne biste ga trošili ako vam se ne sviđa.
Prilikom donošenja infuzije, obavezno držite posudu pokrivenu sve vreme da biste zadržali paru.
Vruća koja je zarobljena unutra je presudna za oslobađanje svih onih korisnih jedinjenja u vašim biljem.
- Stavite biljke u staklenu posudu.
- Zalijevati vodu preko biljke, tako da su potpuno pokriveni.
- Zapečite posudu pomoću čvrste poklopca kako bi se izbeglo pražnjenje i isparljivo ulje.
- Dopustite da infuzija krene dok voda ne ohladi na sobnu temperaturu ili za preporučenu količinu vremena za vaš recept za infuziju.
- Isperite potroljanu biljku pomoću gazirane kože ili sitne mrežice (ili oboje). Ponovite ako je potrebno da uklonite sve biljke.
- Nastala tečnost se zove infuzija. Očistite posudu i nalijte infuziju unutra.
- Infuzija se može hladiti do 48 sati.
Ako želite da sadrži biljke u tegli, napravite vrećicu. Stavite biljke u mali komad gazirane kože, vezati ga zatvorenim nizom i postaviti snop u teglu kuvane vode.
Čak možete i da pustite da se niz nalazi iznad bočne strane radi lakšeg uklanjanja. U ovom slučaju naprezanje nije potrebno.
U principu, koreni i kore zahtevaju najdužu infuziju (ili decukciju) od oko 8 sati. Leaves se mogu infuzirati najmanje 4 sata, cvijeće za 2 sata, a seme i svježe bobice najmanje 30 minuta.
Šta je luknja?
Ako se želi jači napitak, to se zove decokcija . Najčešće se koriste decokcije za korenje, lajsne, sušene bobice i druge biljne materijale koji zahtevaju jaču, produženu toplotu za ekstrakciju ulja.
Da napravite decukciju, kombinujte biljke i vodu u maloj posudi. Pokrijte poklopcem i polako privucite. Dozvolite miješanju da nežno potopi 20 do 45 minuta (ili prema vašem receptu). Uklonite od vrućine, napojite i nalijete u posudu za skladištenje.