Pet načina za pripremu cvetova ćivota iz vašeg vrta (ili tržišta farmera)
Cvetovi šljiva su ukusni, aromatični i šareni jestivi cvet koji će se pojaviti u vašoj biljnoj bašti u proleće i na tržištima farmera. Imaju osetljiv ukus crnog luka i belog luka i mogu se koristiti na razne načine. Evo nekoliko ideja o tome kako da koristite cvetove dima:
Sautéed Asparagus sa Clive Cvetovima
Velika prolećna kombinacija. Obrišite teške donje krajeve špargle.
Ako su vam špargle debele, možda ćete želeti da ih blanšate na minut ili dva, ali ako su mršavi, nemojte se truditi. (Ako ih blanš, uverite se da su potpuno suvi pre nego što ih isušite.) Zagrejte jednu žlicu maslinovog ulja u širokom kadu, a kada je vruća, dodajte špargare. Sauté na 3 ili 4 minute, često bacajući. Dodajte pršut drobljenog dijamsa i cvetova džigerice i sauté još jedan minut, a zatim završite sa malo maslaca, potiskivanjem limunovog soka i Kosherove soli po ukusu.
Kozji sir i cimet cvetovi omlet
Pospremite nekoliko sjeckanih sveže džempera i cvetova dima i ostavite ih na stranu. Zatim napravite osnovni preklopljen omlet sa četiri jajeta, i popunite kozji sir i mešavinu šljiva. Ukras sa dodatnim cvetovima dima.
Angel testenine za kosu sa kremom sa kremom
Melt 3 kašike maslaca zajedno sa mlevenim belim lukom, zatim potresite 2 žlica brašna da napravite roux. Kuvajte nekoliko minuta, uz mešanje, a zatim dodajte 2 šoljice pilećeg čoršnja ili juha, brusite dok se dobro ne upije.
Kuvajte pet minuta ili dok ih ne smanjite za jednu trećinu, a zatim dodajte ¼ šolju pavlake i razblažite dok ne glatke. Dodajte gomilu sjebanih svežih džempera i cvetova dijamanta, a zatim bacite testeninoj tjestenoj anđeoskoj tjestenici sa jednim funtom.
Sautéed kokoške kokice s cvetovima cveta
Pile kokoške s košer soli i sveže mlevenim crnim birom.
Zagrejte posudu sa dugmićem maslaca zajedno sa žlica ulja, sve dok se mast ne vruće, a zatim dodajte kokoške kokice i kuvate tri minuta ili dok ne zlatno braon, a zatim okrenete kokice i dodajte gomilu sitnih dijametara i celi džem cveta na tanjiru. Nastavite kuvanje još nekoliko minuta do završetka. Uklonite kofete iz korita i ostavite ih u stranu. Dodajte malo pilećeg sira na tanjir i smanjite za minut ili tako. U ovoj fazi možete dodati još maslaca, ako želite, i sezonu sosu po ukusu s solju. Sniježite sos od cvjetnog cvijeta preko piletine i poslužite.
Chive Blossom pire krompir
Udari i krompir, klasična kombinacija. U ovom slučaju ne samo da cvetovi dima dodaju ukus, već dodaju boju pirinčanom krompiru, koji inače nemaju mnogo boje za njih. Samo iseckajte ljiljane i cvetove dima i mešajte se u pire krompir. Evo pire krompira.
Takođe pogledajte: Šta su Chives?