Vegetarijanska supa od sočiva je mala, ali sa visokim sadržajem vlakana, proteina i ukusa, a kuvanje sa lečom je odličan način da se proširuje budžet za hranu jer su tako napunjeni i tako jeftini (a leća je sjajna za kupovinu u rasutom stanju, također). Sve ovo kombinira kako bi ovaj domaći preporučak supa od supa postigao jedan od najsavršenijih obroka koje ćete učiniti kod kuće ako je vaša porodica u budžetu, bez obzira da li ste vegetarijanac , veganska ili ne.
Ovaj jednostavni recept za vegetarijansku i vegansku supstancu za supa poziva na veliko zdravo povrće, uključujući krompir, šargarepu, celer i špinat, tako da je zaista balansiran vegetarijanski obrok. Dodajte zelenu salatu brze strane, a možda i neke domaće ručkove za večeru, a vi ste sebi kompletan obrok.
Ovaj recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena (iako ćete morati biti sigurni da koristite nečistoće od povrća bez glutena, zato proverite etiketu ili napravite vlastitu pa znate šta je u njoj ili napravite sopstveni domaći biljni bujon ).
Ako želite da eksperimentišete sa različitim vrstama zdravih domaćih supa od povrća, probajte ove jednostavne domaće povrće za supe ili, ako stvarno uživate u kuvanju sa sočivom, probajte neke kreativne vegetarijanske recepture lentila kao što su ova kokosova curry leća ili ova super popularna četiri vegan recept za opterećenje sočiva.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ili biljnog ulja
- 2 stabljika celera, seckani
- 3 šargarepe, malo sipano
- 1 luk, narezan
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 3 lista lova (opciono, ali preporučeno)
- 8 šolje vode ili
- povrće od povrća
- 1 3/4 čaše zelene leće
- 2 krompira, iseckanih u komade veličine ujeda
- 1 špinat u šopu, grubo odsečen
- 1 tsp. soli ili po ukusu (koristite solju soli ili koshera za najbolji ukus)
Kako to učiniti
- Prvo, u velikoj supu ili zalihu, kuvajte celer, šargarepu, luk i beli luk u biljnom ulju ili maslinovom ulju do meke, oko 10-12 minuta, preko srednje topline
- Zatim dodajte vodu ili povrće, lovorike i leće. Zalijevati na srednjoj vrućini, pokriveni oko 30 minuta, povremeno mešajući.
- Dodajte krompiri i kuhajte još 10 minuta, ili dok se kromprit ne postane blagi, a zatim dodajte spanać i kuhajte jos jednu ili dve, samo dok se vina ne otvara, a povremeno mešanje.
- Uklonite supu od vrućine i dodajte sol i crveno vino, uz mešanje da biste se kombinovali. Ukucajte i prilagodite začine za ukus. Malo više soli ili neka svježa paprika može biti dobrodošlo, u zavisnosti od vašeg ukusa.
- Obavezno sipajte listove lova i uklonite ih prije služenja.
Uživajte u domaćoj sočnoj, biljnoj i špinatnoj supi!
Kao kuvanje sa lečama?
Leča je jeftina, hranljiva i savršena za vegetarijance i vegane. Pored toga, oni su odlični za životnu sredinu, jer ih možete kupiti na veliko, bez potrebe za pakovanjem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 438 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.454 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 24 g |