Škampa je jedna od naših najtraženijih morskih plodova, ali s obzirom na njihov visok sadržaj holesterola, treba li ograničiti naš unos?
Skorpi su niski u masti
Mnogi ljudi rade iz škampe zbog visokog sadržaja holesterola. Ipak, za razliku od drugih prehrambenih proizvoda visokog holesterola, škampi su zapravo niski u zasićenim mastima i ukupnim mastima.
Nedavna istraživanja sugerišu da hrana koja je visoko na nivou holesterola u ishrani ne podiže nivo holesterola u krvi kao i hranu koja je visoko zasićena mastima.
U slučaju škampa, ovo je moguće zbog zaštitnih osobina omega-3 masnih kiselina.
Odbor za ishrane u ishrani je 2015. godine preporučio uklanjanje granice od 300 mg dnevnog unosa, prepoznajući najnovije rezultate istraživanja.
Zato napredujte i uživajte u ishrani škampi. Ako ste zabrinuti za mast i holesterol, izbegavajte duboko pržene kozice ili rakije kuvane u kremastim sosovima. I nemojte pratiti predjela sa škampima sa velikim sočnim hamburgerom ili šniclom.