Uživajte u ukusu raskošnih, sočnih škampa koje se pržile u tangi tajskom sosu od belog luka. Ovaj recept je jednostavan i trebalo bi da traje samo 15 minuta.
Slana-slatka, garlickija i malo začinjena, to je savršeno jelo koje služi bilo koju noć u nedelji. Takođe je dovoljno lepa da služi na zabavi kao predjela ili hrane za prste . Čak i vaša deca će ići divlje za to, mada možda želite da smanjite čili da izbacite začini.
Šta ćeš ti trebati
- Za marinadu:
- 1 1 / 2-2 kašike sos od ostriga (tajlandski sos od ostriga ili Lee Kum Kee)
- 1 žlica sojinog soka
- 1 kašika
- riblji sos
- 1 žlica smeđi šećer
- 4-6 karanfilića beli luk (mleveno, po ukusu)
- 2 kašike sok od limete
- 1 crveni čili paprika (mlevena, ili 1/3 kašičice suhih zdrobljenih čili, po ukusu)
- Za Stir-Fry:
- 12-15 srednje do velike kozice (ili kozice, leptir, školjke se mogu ukloniti ili ostaviti)
- 2-3 kašike ulja (za prženje mešanja)
- Ukras: 1 limun (urezan u klinove)
- Ukras: 1/2 korijander (sveže)
Kako to učiniti
- U posudu kombinirajte sos od ostriga, sos od soje, riblji sos, smeđi šećer, beli luk, sok od limete i papričica. Mešajte dok se šećer ne raspusti.
- Stavite škampi u marinadi i dobro mešajte na kaput.
- U vrućem ili pećnicu zagrejte ulje. Kada budete vreli, dodajte kozice zajedno sa marinadom.
- Premešajte 2 do 3 minute, ili dok se škampi ne zaguše i roze. Takođe će biti lagano braon iz sosa. Izbegavajte prekomerno kuvanje ili škampi postaju gumeni.
Testirajte sos po ukusu i prilagodite se koliko je potrebno za postizanje ravnoteže slane i slatke. Dodajte još šećera ako je suviše kiselo. Ako je previše slano ili slatko, dodajte još sok od limete.
Dva načina za to
Ova škampa kreće u frižideru savršeno funkcioniše kao laka ulaznica za dve osobe ili predjelo za grupu. U svakom slučaju, može se napraviti odlična prezentacija.
Za večeru ili ručak: jednostavno pomerite škampe na poslužavnik i posipajte korijanderom i dodatnim svežim čili (ako koristite). Dodajte limun ili kreč klinove na stranu, a služi sa pirinčem ili krznenom francuskom hlebom.
Za zabavu ili kao predjelo: Koristite klešta da izvadite kozice iz posude, omogućavajući većem delu sosa da se vrati u posudu. Rasporedite škampe na poslužavnoj posudi sa repovima i držite četkicu za zube kako biste ih lakše pojedli. Sipati sos preko posuđa i posuti s svežim korijanderom. Ukrašite sa krečnim klinovima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 94 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 28 mg |
| Natrijum | 2.009 mg |
| Ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |