Ovaj recept treba malo pažnje. Treba ga stalno uzimati, i mislim konstantno, dok se šećer i krem vripaju. Šećer i krema će se lako grijati dok se kuvaju. Ali ako to uradite, imaćete neke od najboljih stvari koje ste ikada jedli.
Ova pukotina je glatka sa blago zrnastošću, pošto bi trebala biti sve ispravno. Ideja o savršeno glatkoj fudžingu zaista je pogrešna. Slatkiši bukvalno se topi u usta dok ga pojedete. Mnogo je bolja od drugih receptura, bez obzira na to da je najlakši Fudžir u svijetu zaglavio za svoj novac. Gotovo je isto kao i Old Fashioned Cooked Fudge, što je standard na koji upoređujem sve recepture za fudge.
Pratite uputstva pažljivo i imat ćete uspjeh. Ovaj recept čini tona fudge; Ocijenio bih da tanjir teži oko šest kilograma. Zato budite pažljivi da ga podignete!
Ova fudža je idealna za odmore za poklone, ili za ponuđivanje gotovih torbi. Takođe je divno u sklopu prazničnog kolača za posuđe ili samo u ponudi za vrijeme odmora.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šoljice šećera
- 1-2 / 3 šolje svetle kreme
- 1/2 čaša putera, iseckane na kocke
- 1 čaša čokoladnih čipova
- 1 (12-unce) paket semisweet čokoladni čips
- 1 unce kvadratna nesladena čokolada, seckana
- 2 kašičice vanile
- 1 šolju iseckanih oraha ili pekanaca, po želji
Kako to učiniti
Masirajte tanjir 13 "x 9" i postavite ga na stranu.
U teškoj posudici, kombinujte šećer i laganu kremu. Dodajte ovu mešavinu u vrelinu, stalno mešajući - i mislim POSTOJNO - sa žicom. Ova mešavina vrlo lako gori.
Možete zapaziti malo smeđih bita koje počinju da plutaju u mešavini - to je u redu. Sve dok komadi nisu crni, bićete u redu. Samo međusobno mešajte!
Kada mešavina dođe do vrele, vrelo je 10 minuta, uz mešanje, da, konstantno, uz žicu.
Dok mešavina kruži (ili to već radite ispred sebe), nekome drugom postavite maslac, čokoladne čipsove, polukotporne čokoladne čipove, seckanu nesladenu čokoladu, vanilu i orahe u velikoj posudi.
Kada se smeša šećera kuva 10 minuta, sipajte je u veliku posudu preko ostalih sastojaka. Nemojte grebati posudu.
Pobijte i mešajte fudžu dok se smeša ne stopi i neprekidno. Sipajte krpu u pripremljenu posudu, proširite ga po potrebi tako da popunite posudu i ostavite da se potpuno ohladi na žičani. Pokrijte fudžu i pustite sedeti 8 sati pre sečenja. Čuvajte, čvrsto pokrivene, na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 281 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |