Redkvice su vrlo popularno povrće u Njemačkoj i jedu i sirove i kuvane. Pileće salate se često služe uz Pellkartoffeln (jednostavan, kuvani krompir) za lagani obrok i ovaj se međusobno nastavlja kao krompirna supa sa redkvicama. Zimske redkvice su češće za kuvanje, ali se mogu koristiti i bijele letnje redkvice.
Šta ćeš ti trebati
- 1 mali luk (kocka)
- 1 čokoladni karanfilić
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 1/2 lbs. krompir
- 6 oz. bijelo vino
- 3 1/2 c. povrće od povrća
- 3/4 lb. redkvice (crna španjolska ili bijela, ljeto)
- Opciono: 3/4 c. krem (ili zamena, kao što je Mimiccreme)
- 1 tsp. sol (ili po ukusu)
- Pirinač crni biber (po ukusu, sveže mljeveni)
- Ukrasni: krutoni
Kako to učiniti
- Kacite luk, beli luk i lupite krompir. Zagrejte ulje u prsluku i zalijepite luk do proslave. Dodajte krompir i nastavite kuhati nekoliko minuta, a zatim dodajte beli luk i suté 30 sekundi.
- Nalijte bijelo vino da se deglaze i kuvaju, mešajući dok vino skoro nestane. Dodajte juhu i simulirajte sve dok krompir nije mekan.
- Dok se krompir kuva, otapati repicu i sjeći na tanke krajeve. Dodajte u krompir i kuvajte oko 5 minuta, ili dok ne mekate.
- Ako želite, pirej supu, a zatim se vratite u posudu. Dodajte kremu (opciono) i so i biber po ukusu. Takođe možete da ga ostavite čudnim.
- Poslužite vrućim s kromiranim krutama ili dodajte krompira i toplinu.
Vegan stil : Možete dodati zamenu kreme kao što je Mimiccreme, ili potpuno ostaviti kremu, jer je pire prilično gusto i ne treba ga za supstancu. Mimiccreme se može naručiti iz Walmart-a ili u lokalnoj prodavnici prirodne hrane.
Kupite crnu radishu i nemački (pivo) semena radisha.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 213 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 25 mg |
Natrijum | 639 mg |
Ugljikohidrati | 23 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 5 g |