Pljosnati stejaci su prilično ukusni. Iako dobro funkcionišu za većinu recepata, oni su zaista odličan dodatak tacosu. Ovaj recept je jednostavan i perfektan za nedeljne noći, ali su tako ukusni, mogu se služiti u bilo kojem se sastaju.
Šta ćeš ti trebati
- 2 ravna gvožđa od zrna
- 12 kukuruznih tortilja
- 1/2 šolje / 120 ml pripremljena guakamola
- 1/2 šolje / 120 ml pico de gallo
- 8 krečnjaka za krečenje
- Za marinadu:
- 1/2 šolje / 120 ml ulja
- 4 kašike sok od limete (sok od 2 limete)
- 1/4 čaša / 60 ml luka (mleveno)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 2 kašike kašike / 30 ml kuma u prahu
- 1 kašika / 15 mL morske soli
- 2 kašičice / 10 ml čili praha
- 2 kašičice / 10 ml chipotle chili praha
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
Kako to učiniti
1. Postavite zrnaste gvožđe u plastičnu vreću koja može da se zapremo. Kombinujte sastojke marinade i prelijte zrezke, osiguravajući da je svaki inč mesa dobro obložen. Nežno, otpustite vazduh iz torbe, zaptivajte i stavite u frižider 2-8 sati.
2. Pregrijati gril za visoku toplotu.
3. Uklonite zrna od torbe i izbacite preostalu marinadu. Postavite zrezke na roštilj i kuhajte 2-3 minuta po strani. Smanjite toplotu do sredine i kuvajte još 12-15 minuta, u zavisnosti od debljine mesa i poželjne donosti.
4. Jednom kuvajte, uklonite zrna od vrućine i postavite na veliku reznu ploču. Pustite meso da se odmori nekoliko minuta pre rezbarenja. Rasporedite meso na tanke komade i stavite na posluživanje. Pokrivajte ploču sa folijom kako biste se zagrejali dok vam ostale sastojke spremaju.
5. Sastaviti: jednostavno staviti 3-4 trake mesa u zagrejane kukuruzne tortilje i vrh sa gumamolom, pico de gallo i bilo kojim drugim mirisom izbora. Poslužite sa začinjenim pirinčem, zrnastim pasuljima i krečnim klinovima.