Najbolji kolačići čokoladnih čipova u mojoj knjizi su veliki, debeli, žvakani i napunjeni čokoladnim čipovima. Ovi jumbo čokoladni čipovi se savršeno uklapaju u taj opis. Moist, žvakanje i topljenje u usnama dobro, ovi čokoladni čipovi su sve što bi trebalo da bude odličan kolač od čokoladnih čipova - a ne morate ići u pekaru da ih nabavite. Možda ćete biti iznenađeni kada otkriju da ovaj recept uključuje kvasac - samo dodir. Čokoladnim čipovima daju malo podizanja, ali su i dalje izvrsno hrišćani spolja i žvakani unutra.
Ne propustite: Recepti čokoladnih čipova Kako napraviti čokoladne čipove kolačiće
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja putera (na sobnoj temperaturi)
- 3/4 čaše plus 2 kašike tamno smeđeg šećera
- 1/4 pakovanja šećera
- 2 velika jajeta
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 1/2 čajne kašike brzog rasta kvasca (ili aktivnog suvog kvasca)
- 1/2 čajne žličice kosher soli
- 2 čaše čokoladnih čipova (tamno ili poludesno)
- 1 šolja oraha (seckani)
Kako to učiniti
- Rashladiti pećnicom do 375 stepeni F.
- Krem maslac i šećer zajedno sa električnim mikserom.
- Pobijte u jajima sve dok smeša nije lagana i puhasta.
- Blago dodati brašno kašikom u mernu čašu (ne šolje za kafu ili čašu za piće). Zatim nivo sa nožem. Važno je ispravno izmeriti brašno ili se ovaj recept ne isprazniti kako treba.
- Potapajte brašno preko šećerne smeše, ali ga još ne miješajte. Potapajte kvasac i sol preko brašna.
- Sada se mešajte u suvim sastojcima, sve dok ne postane meko testo. Ne preklapajte.
- Obrišite čokoladne čipove i orahe.
- U ovom trenutku, idealno je ako ohladite testo 24-36 sati. Ali ako ste nestrpljivi (a ko nije u pitanju pravljenje kolačića), odmah možete da ih ispečete.
- Napunite težak kolačić sa papirom za papire ili silikonski pekač (uporedite cene). Kao alternativu, samo koristite težak, izoliran, neoštravan list kolačića.
- Koristite čašu za sladoled ili mernu čašu od 3/4 čaše da biste uvezli testo na listu za kolačić. Ostavite sobu između kolačića. Imaćete prostor za 4-6 kolačića na jednom listu. Nemojte koristiti dva kolačića za kolače! Pečenje u serijama na središnjoj stočići ili kolačići neće se isprazniti u redu.
- Stavite kolačić na središnjem delu pećnice. Pečemo 10 minuta. Bez uklanjanja kolačića, isključite temperaturu pećnice na 350 stepeni. Pečemo još 8-12 minuta dok se kolačići ne okreću oko ivica, ali ne u centru.
- Važno: Cool na listu kolačića najmanje 10 minuta prije služenja. Kolačići još uvek "peke" (apsorbuju ostatnu toplotu) u ovom trenutku, pa ako ih prebrzo uklonite, možda se ne mogu kuvati.
- Uklonite kolačiće u rack i ponovite sa preostalim testo za kolače.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 413 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 117 mg |
| Natrijum | 253 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 6 g |