"Chuletas de cero a la Madrilena", kako to podrazumeva ime, je španski recept za svinjetinu od Madrida. To je jednostavan i brz recept, pripremljen za oko 30 minuta. Tražite novi način za začinjavanje svinjskih peciva? Možda želite da probate ovaj recept, koji služi četiri osobe.
Paprika, crni luk i beli luk zagadite svinjske ljiljane dodavanjem velikih ukusa, a da ne budu previše hrabri. Služi sa pire ili pečenim krompirom, to je ukusno špansko jelo, posebno u jesen ili jesen.
Šta ćeš ti trebati
- 2 karanfilića
- 4 sprigs peršun
- 1 srednje luk
- 1 tbsp. Španska slatka paprika
- 5 tbsp. maslinovo ulje
- 4
- svinjetina od pelena (po 5 oz)
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
Napomena: Koristite ili svinjetine ili svinjetine sa kukuruzom bez kosti koje su rezane oko 1 / 3- do 1/2-inch debljine.
- Rashlaćite rernu na 425 stepeni Fahrenheita.
- Sijajte luk, peršun i luk. Kombinujte ih zajedno u srednjoj mešalici.
- Uz papriku, biber i sol. Vlažite smešu sa 3 žlice. maslinovog ulja. Ne dodajte previše ulja - trebalo bi da bude prilično gusta konzistencija.
- Podmazati posudu sa uljima ili ga postaviti aluminijumskom folijom. Okupite šniclu, pokrivajte ih smešom i stavite u pečenje . Spoon preostale mješavine luka između peciva.
- Pečenje u vrućoj rerni na 425 F za 12 minuta. Okrenite kombinezone, ponovo osušite mešavinu luka na vrhu komade i pećite još 12 do 13 minuta. Ako se svinjetina kuva, a mešavina lukovice nije u potpunosti kuvana, brzo sautom mešavinom luka u tepihu sa visokim dnom sve do kuvanja.
- Poslužite svinjetinom i sosom na vrhu. Dodajte pire krompir ili prženi paprika krompir na bočnoj strani za divnu španjolsku večeru.
Svinjetina i Chorizo
Svinjetina, poznata kao kartica u Španiji, često se jede u Španiji na različite načine. Jedna od omiljenih španskih namirnica je španska chorizo ili kobasica. Saznajte više o chorizo u What is Chorizo? FAQ .
Samo zapazite da su meksički i španski tipovi chorizo različiti. Meksička chorizo je začinjena mesna kobasica koja se često prodaju u slobodnom ili kućištu, ali sveža i nekuvana. To je masna kobasica koja može uključiti govedinu. Španska chorizo, s druge strane, je izlečena, sušena kobasica. Prodaju se u kućištu i pronađu sa drugim mesom kao što je salama. Ova vrsta chorizo može se nesmokati ili pušiti - i slatka ili začinjena.
Svinjske hrane u Španiji
Neke druge svinjske jele koje su popularne u Španiji uključuju fabado, koja uključuje bijelo lice i jednoručni obrok koji se služi sa puno svinjskih vrsta mesa. Španski stil Svinjsko riblje pečenje sa sosom Romesco je još jedan obrok koji ima slatko-smokovan Romesco sos. Španca sa šunkom, poznata i pod imenom Chuletas Guisadas, još jedno popularno jelo koje uključuje svinjsko pecivo, kao i belo vino, adobo i sofrito.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 557 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 112 mg |
| Natrijum | 180 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 40 g |