Düsseldorf je na reci Ren, oko 30 milja severno od Kelna. Nije baš daleko od granice Belgije, što ga postavlja dalje sjeverno od Francuske. Nije tako poznat kao u Kelnu, ali na Koenigsallee-u postoji sjajan sjaj na osnovu bogatstva proizvedenog iz istorijski velikih količina industrije.
Naravno, sa industrijom dolaze industrijski radnici, koji vole Kirmes, Schutzenfeste i karneval.
Postoji velika raznolikost u tradicionalnoj hrani. U pitanju je uglavnom jednostavna cena od jeftinih sastojaka, ali Düsseldörfer se drži svojih tradicija i Altbier-a.
- Probajte, na primer, Blutwurst, koji je kobasica napravljena od sjeckane, kuvane svinjetine - ostaci od klanja - i sveže krvi. Takođe može sadržati salate, hlebne mrvice, klanice, luk, zob, mleko, timijana i marjoram. Nakon što se pakuje u čaure za kobasice, zagreva se, što kobasicu pretvara u braon. Takođe može biti lagano dimljeno i / ili osušeno na vazduh. Jedan popularan način da se jeli krvna kobasica se širi senfom, lagano špricanim i prženim, često kao Abendbrot .
- Halve Hahn - napravljen od pola dvostrukog ražnjaka (još jedna specijalnost), buttered, sa debelim rezom starijih, Gouda, lukom, senfom, mlevenom paprikom i kiselim kiselinama.
- Himmel un Ääd - jarak pire krompira i jabuka obogaćenih parčinima zamućenja. Karamelizirani luk servira se sa ovim divno ukusnim jelima.
- Školjke u bijelom vinu. Služi s butterovim raževim hlebom, solju i čašom piva, prazna ljuska se koristi da jede "Miesmuscheln" umjesto srebrnog posuđa. Düsseldorf je prilično daleko od delte Rhine, gde su ove dagnje tradicionalno prikupljene, ali sa transportom do rijeke koja je tako lako, to je mnogo voljena večera.
- Reibekuchen je poput Kartoffelpuffera, ali oni su preplavljeni Rübensyrupom (sirupom od repa - poput zlatnog sirupa) i služe na bočicama sa bočicama od jabuke.
- Rheinischer Sauerbraten je mariniran u crvenom vinu i sirćetu nekoliko dana, a zatim polako gipsani, kao pečenje. Ono što neki ljudi ne znaju jeste da je to bilo napravljeno od konjskog mesa. U Njemačkoj je gotovo malo "pferdemetzger" (mesarskih konja), a potrošnja se smanjila tokom poslednjih nekoliko decenija, tako da je većina Sauerbratena danas napravljena sa govedinom. Klasične strane su knedle sa krompirom , jabukom i crvenim kupusom .